Pasjonsfruktostekake

Oppskrift på pasjonsfrukttart

Ingredienser:

Til bunnen:

• 150 g grahamsmuler (eller digestivekjeks)
• 50 g sukker
• 115 g usaltet smør, smeltet

Til pasjonsfruktfyllet:

• 1 boks (397 g) søtet kondensert melk
• 120 ml kremfløte
• 4 store eggeplommer
• 2 spiseskjeer (ca. 16 g) pasjonsfruktpulver fra @theorganiclabs
• 120 ml fersk pasjonsfruktjuice (eller vann hvis juice ikke er tilgjengelig)
• 1 teskje (5 ml) vaniljeekstrakt

Til pynt (valgfritt):

• Ferske pasjonsfrukthalvdeler
• Spiselige blomster, som gule roser
• Et dryss pasjonsfruktpulver

Instruksjoner:

1. Forbered bunnen:

• Forvarm ovnen til 180°C (160°C med vifte/gassmerke 4).
• I en middels bolle, bland sammen grahamsmuler (eller knuste digestivekjeks) og sukker.
• Hell i smeltet smør og bland til smulene er jevnt dekket og ser ut som våt sand.
• Press smuleblandingen ned i bunnen og opp langs sidene i en 23 cm tartform med avtakbar bunn.
• Stek i 8-10 minutter, til bunnen er lett gyllen. Ta ut av ovnen og la den avkjøles mens du forbereder fyllet.

2. Forbered pasjonsfruktfyllet:

• I en stor bolle, visp sammen søtet kondensert melk, kremfløte, eggeplommer og vaniljeekstrakt til det er glatt.
• Tilsett pasjonsfruktpulver og fersk pasjonsfruktjuice, og visp til det er helt blandet og glatt.
• Hell fyllet i den avkjølte bunnen.

3. Stek tarten:

• Stek tarten i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til fyllet har satt seg men fortsatt er litt ristet i midten.
• Ta tarten ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur.
• Når den er avkjølt, sett tarten i kjøleskapet for å kjøle i minst 2 timer, eller til den er helt stivnet.

4. Pynt og server:

• Like før servering, pynt tarten med ferske pasjonsfrukthalvdeler og spiselige blomster, hvis du bruker det.
• Dryss eventuelt litt mer pasjonsfruktpulver på toppen for ekstra smak og farge.

5. Nyt:

• Skjær og nyt denne deilige, syrlig-søte pasjonsfrukttarten som en perfekt tropisk dessert!