Oppskrift på pasjonsfrukttart
Ingredienser:
Til bunnen:
- 150 g grahamsmuler (eller digestivekjeks)
- 50 g sukker
- 115 g usaltet smør, smeltet
Til pasjonsfruktfyllet:
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk
- 120 ml kremfløte
- 4 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer (ca. 16 g) pasjonsfruktpulver fra @theorganiclabs
- 120 ml fersk pasjonsfruktjuice (eller vann hvis juice ikke er tilgjengelig)
- 1 teskje (5 ml) vaniljeekstrakt
Til pynt (valgfritt):
- Ferske pasjonsfrukthalvdeler
- Spiselige blomster, som gule roser
- Et dryss pasjonsfruktpulver
Instruksjoner:
1. Forbered bunnen:
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C med vifte/gassmerke 4).
- I en middels bolle, bland sammen grahamsmuler (eller knuste digestivekjeks) og sukker.
- Hell i smeltet smør og bland til smulene er jevnt dekket og ser ut som våt sand.
- Press smuleblandingen ned i bunnen og opp langs sidene i en 23 cm tartform med avtakbar bunn.
- Stek i 8-10 minutter, til bunnen er lett gyllen. Ta ut av ovnen og la den avkjøles mens du forbereder fyllet.
2. Forbered pasjonsfruktfyllet:
- I en stor bolle, visp sammen søtet kondensert melk, kremfløte, eggeplommer og vaniljeekstrakt til det er glatt.
- Tilsett pasjonsfruktpulver og fersk pasjonsfruktjuice, og visp til det er helt blandet og glatt.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
3. Stek tarten:
- Stek tarten i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til fyllet har satt seg men fortsatt er litt ristet i midten.
- Ta tarten ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur.
- Når den er avkjølt, sett tarten i kjøleskapet for å kjøle i minst 2 timer, eller til den er helt stivnet.
4. Pynt og server:
- Like før servering, pynt tarten med ferske pasjonsfrukthalvdeler og spiselige blomster, hvis du bruker det.
- Dryss eventuelt litt mer pasjonsfruktpulver på toppen for ekstra smak og farge.
5. Nyt:
- Skjær og nyt denne deilige, syrlig-søte pasjonsfrukttarten som en perfekt tropisk dessert!
