Gresskebrød med curcumin og rødbetpulver

Ingredienser:

• Tørre ingredienser:

  • 2 kopper hvetemel (eller fullkornsmel)
  • 1 teskje natron
  • 1/2 teskje bakepulver
  • 1/2 teskje salt
  • 1 teskje kanel
  • 1 teskje ingefærpulver
  • 1/2 teskje muskat
  • 1 spiseskje @theorganiclabs curcuminpulver
  • 1 teskje @theorganiclabs rødbetepulver

• Våte ingredienser:

  • 1 kopp gresskarpuré (hermetisk eller fersk)
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje (eller smeltet kokosolje)
  • 2/3 kopp brunt sukker (eller kokossukker)
  • 1/4 kopp lønnesirup (eller honning)
  • 2 store egg (eller linfrøegg for vegansk)
  • 1 teskje vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en brødform på 23x13 cm eller kle den med bakepapir.

2. Bland tørre ingredienser: I en middels bolle, visp sammen mel, natron, bakepulver, salt, kanel, ingefær, muskat, curcuminpulver og rødbetepulver til det er godt blandet.

3. Bland våte ingredienser: I en stor bolle, visp sammen gresskarpuré, olje, brunt sukker, lønnesirup, egg og vaniljeekstrakt til det er glatt.

4. Bland våte og tørre ingredienser: Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte, og rør til det akkurat er kombinert. Vær forsiktig så du ikke overmikser.

5. Hell i form: Hell røren i den forberedte brødformen og jevn toppen med en slikkepott.

6. Stek: Stek i 50-60 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren. Hvis toppen begynner å bli for brun for raskt, dekk løst med aluminiumsfolie.

7. Avkjøl: La brødet avkjøles i formen i omtrent 10 minutter, før du overfører det til en rist for å avkjøle helt.

8. Server: Skjær i skiver og nyt! Dette brødet passer perfekt sammen med en kopp te eller kaffe.

Tips:

• Tilsett hakkede nøtter eller sjokoladebiter for ekstra tekstur og smak.
• Oppbevar i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager, eller i kjøleskapet i opptil en uke.

Nyt den livlige, næringsrike vri på klassisk gresskarkake, perfekt for koselige høstdager! 🍂✨