JULEMYNTE - RØDBETOSTEKAKE
Ingredienser:👇🏻
Bunn:
💛1 kopp fine havreflak
💛1/2 kopp mandelmel
💛1 ss rørsukker
💛1/3 kopp tørket kokos
💛1/4 kopp kokosolje (smeltet)
💛2 ss havremelk
Fyll:
❤️1 kopp kokosmelk
❤️1/3 kopp kokosolje
❤️1/4 kopp agavesirup
❤️1 kopp cashewnøtter bløtlagt over natten
❤️noen dråper peppermynteolje
❤️1 ss @theorganiclabs rødbetepulver
Fremgangsmåte:
-Tilsett alle ingrediensene til bunnen i en food processor og kjør til det er godt blandet. Overfør til paiformen og press med fingeren eller en skje mot bunn og kanter. Stek i forvarmet ovn på 170°C i ca. 8 minutter til gyllen farge, eller sett den i kjøleskapet i en halvtime mens du forbereder ostekakefyllet.
- Tilsett bløtlagte, skyllte og avrent cashewnøtter, kokosmelk, kokosolje, agavesirup og peppermynteolje i en food processor eller kraftig blender og kjør til glatt. Del blandingen i to like deler og farg den ene med @theorganiclabs rødbetepulver.
-Hell den røde blandingen over bunnen, deretter den hvite på toppen og lag noen mønstre.
-Frys i 4 timer.
-Pynt med granateplekjerner, sjokolade, polkagriser og puffet quinoa.
Vel bekomme!
Bunn:
💛1 kopp fine havreflak
💛1/2 kopp mandelmel
💛1 ss rørsukker
💛1/3 kopp tørket kokos
💛1/4 kopp kokosolje (smeltet)
💛2 ss havremelk
Fyll:
❤️1 kopp kokosmelk
❤️1/3 kopp kokosolje
❤️1/4 kopp agavesirup
❤️1 kopp cashewnøtter bløtlagt over natten
❤️noen dråper peppermynteolje
❤️1 ss @theorganiclabs rødbetepulver
Fremgangsmåte:
-Tilsett alle ingrediensene til bunnen i en food processor og kjør til det er godt blandet. Overfør til paiformen og press med fingeren eller en skje mot bunn og kanter. Stek i forvarmet ovn på 170°C i ca. 8 minutter til gyllen farge, eller sett den i kjøleskapet i en halvtime mens du forbereder ostekakefyllet.
- Tilsett bløtlagte, skyllte og avrent cashewnøtter, kokosmelk, kokosolje, agavesirup og peppermynteolje i en food processor eller kraftig blender og kjør til glatt. Del blandingen i to like deler og farg den ene med @theorganiclabs rødbetepulver.
-Hell den røde blandingen over bunnen, deretter den hvite på toppen og lag noen mønstre.
-Frys i 4 timer.
-Pynt med granateplekjerner, sjokolade, polkagriser og puffet quinoa.
Vel bekomme!