Mango-, pasjonsfrukt- og Dunaliella Salina-ostekake
En tropisk vegansk ostekake med mango, pasjonsfrukt og salina. 💛 Bunnen er en av våre favoritter laget av en blanding av dadler, havregryn og agavesirup. Ostekakefyllet er laget med cashewnøtter, kokos, mango og @theorganiclab.eu Dunaliella Salina. Det er første gang vi bruker denne algen i maten vår, men vi elsker den sterke oransje fargen.
.
Ingredienser til bunn:
.
- 1 kopp dadler (bløtlagt)
- 1 1/2 kopp havregryn
- 1 ss agavesirup
.
Ostekake-metode:
- 1 kopp cashewnøtter (bløtlagt over natten)
- 1 kopp kokosmelk
- 1/2 kopp lønnesirup
- 1/2 kopp kokosolje (smeltet)
- 1/4 kopp mangopuré
- 1 ss @theorganiclab.eu Dunaliella Salina
- 1 ss agar agar
.
Metode:
1) Blend bløtlagte dadler i en food processor til det blir en dadelpasta. Tilsett deretter havregryn og agavesirup. Blandingen skal samle seg til en deig.
2) Kle en dyp springform (ostekaken kan være like dyp som formen) med et rundstykke bakepapir. Press deretter bunnen godt ned. Du kan fryse dette mens du forbereder neste steg.
3) Blend de bløtlagte cashewnøttene til de får en konsistens som tykk nøttesmør.
4) I en kjele, tilsett kokosmelk og varm opp. Når det begynner å koke, tilsett agar agar og kok i 1 minutt. Ta av varmen og tilsett i blenderen sammen med cashewnøttene.
5) Før du blender, tilsett alle andre ingredienser inkludert @theorganiclab.eu Dunaliella Salina
6) Hell fyllet over bunnen og sett tilbake i fryseren. La stå i en halvtime.
7) Før servering, la ostekaken stå i 5 minutter.