Sakura pojawiała się niegdyś w europejskich menu przez kilka tygodni każdej wiosny, zwykle jako pojedyncze latte lub specjalne ciasto. Dziś trafia do menu wielu kawiarni, barów bubble tea, cukierni i gelaterii, a także do pakowanych napojów, czekolady i deserów. Firmy stojące za tymi produktami potrzebują czegoś więcej niż tylko ładnego różowego proszku. Potrzebują ilości, dokumentacji, powtarzalności oraz dostaw, które mogą uwzględnić w swoich planach.
The Organic Labs Sweden AB dostarcza profesjonalnym odbiorcom w całej Europie proszek z kwiatów wiśni sakura (Prunus serrulata) - od pojedynczej beczki 25 kg po pełne palety i dostawy o zaplanowanym tonażu. Ten przewodnik wyjaśnia, czego oczekiwać od hurtowego dostawcy sakury i jak działa nasz system dostaw.
Kto kupuje proszek sakura hurtowo?
- Kawiarnie, coffee shopy i bary bubble tea serwujące latte sakura, napoje mrożone, herbaty mleczne i koktajle, często jako wiosenne menu powracające co roku.
- Piekarnie i pracownie cukiernicze wykorzystujące sakurę w biszkoptach, pączkach, ciasteczkach, kremach i nadzieniach.
- Producenci gelato i lodów potrzebujący proszku, który dobrze rozprasza się w płynnej bazie.
- Restauracje i inni operatorzy HoReCa tworzący sezonowe menu deserów.
- Producenci żywności i napojów opracowujący wyroby cukiernicze, czekoladę, napoje i desery, którzy potrzebują dokumentacji oraz ilości zaplanowanych z wielomiesięcznym wyprzedzeniem.
- Dystrybutorzy i marki własne zaopatrujący swoich klientów.
Sezonowy kwiat, całoroczny składnik
Drzewa wiśni kwitną raz w roku i przez krótki czas. Kwiaty trzeba zebrać i przetworzyć w tym oknie czasowym, dlatego podaż proszku sakura zależy od jednego sezonu. Dla kawiarni prowadzącej wiosenną promocję jest to szczegół. Dla producenta, który wykorzystuje sakurę w stałym produkcie, decyduje on o tym, czy produkcja przebiega zgodnie z harmonogramem.
Utrzymujemy gotowe zapasy w Szwecji i planujemy dostawy z naszymi partnerami przez cały sezon, dzięki czemu możemy pisemnie zagwarantować ilość, zanim uwzględnisz ją w planie produkcji. W przypadku regularnych zamówień lub ilości liczonych w wielu tonach rezerwujemy produkcję na podstawie Twojej prognozy i realizujemy dostawy według harmonogramu odbiorów, dzięki czemu Twoja linia nigdy nie czeka na zbiory.
Praktyczna wskazówka dotycząca wiosennych menu: popyt na sakurę osiąga szczyt co roku w tym samym czasie. Zamawiaj próbki i wyceny na długo przed sezonem, aby receptury zostały przetestowane, a zapasy były gotowe, gdy pojawią się pierwsze zdjęcia kwitnących drzew.
Czego powinni oczekiwać profesjonalni nabywcy
Konsument wybiera sakurę na podstawie koloru na zdjęciu. Profesjonalny nabywca potrzebuje więcej informacji, zanim składnik trafi do menu lub na linię produkcyjną:
- opis produktu zawierający nazwę rośliny, Prunus serrulata
- jasną deklarację składu, dzięki której wiadomo, czy produkt zawiera czyste kwiaty, czy mieszankę
- certyfikat analizy dotyczący dostarczonej konkretnej partii
- kartę danych technicznych do dokumentacji technicznej
- deklarację składników i alergenów do celów oznakowania
- warunki przechowywania i okres przydatności do użycia
- możliwość przetestowania próbki przed podjęciem decyzji o zakupie określonej ilości
Sakura w proszku w sprzedaży hurtowej od The Organic Labs
Nasza sakura w sprzedaży hurtowej to proszek jednoskładnikowy: kwiaty wiśni sakury, starannie suszone i drobno mielone, o naturalnym delikatnym różowym kolorze oraz subtelnym kwiatowym, lekko słodkim i delikatnie owocowym smaku. Produkt jest oznaczony jako wegański i dostarczany w beczkach po 25 kg pod nazwą Bulk Sakura Powder 25kg.
Wolumeny wyceniane są w następujących przedziałach:
- 25 kg: jedna beczka, dla kawiarni, piekarni i twórców produktów testujących sakurę w menu
- 50 kg: dwie beczki, dla piekarni, marek deserowych i grup kawiarni o stałej sprzedaży
- 100 kg: cztery beczki, dla grup HoReCa i producentów napojów korzystających z sakury przez cały rok
- 500 kg: pełna paleta obejmująca 20 × beczek po 25 kg, dla producentów żywności, producentów lodów i dystrybutorów
- 1 000 kg i więcej: dostawy na wezwanie dla produkcji przemysłowej, marek własnych i sprzedaży hurtowej
Minimalne zamówienie to jedna beczka o masie 25 kg. Ceny zależą od ilości, miejsca przeznaczenia i częstotliwości zamówień, dlatego każda oferta jest przygotowywana indywidualnie. Zapytania dotyczące marki własnej obsługiwane są za pomocą tego samego formularza.
Zdolność do realizacji powtarzalnych wolumenów
Nasza zdolność dostaw wynosi 60 ton miesięcznie i jest potwierdzana wraz z zamówieniem. Przy takim poziomie ustalamy z wyprzedzeniem harmonogram dostaw, dzięki czemu produkcja jest zarezerwowana dla Państwa.
Jakość i dokumentacja
Nasz system zarządzania bezpieczeństwem żywności posiada certyfikat ISO 22000 i obejmuje obsługę, przechowywanie oraz wysyłkę dostarczanego przez nas proszku, zgodnie z wdrożonymi procedurami opartymi na HACCP. Jesteśmy zarejestrowanym zakładem spożywczym w szwedzkim rejestrze sanitarnym. Dokumentacja jest przygotowywana dla otrzymywanej przez Państwa partii, a nie jako ogólny plik:
- certyfikat analizy (COA) wystawiany dla każdej partii, z numerem partii otrzymanej przez Ciebie
- kartę charakterystyki technicznej (TDS) z pełną specyfikacją produktu, w tym wartościami odżywczymi i parametrami analizy
- deklarację składników i alergenów do celów etykietowania
Ze względu na poufność certyfikaty i dokumenty techniczne są wysyłane pocztą elektroniczną wraz z wyceną, zazwyczaj w ciągu 24 godzin od otrzymania zapytania.
Przechowywanie i postępowanie
Proszek sakura ma okres przydatności wynoszący 2 lata od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu w temperaturze poniżej 25 °C, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Proszek pochłania wilgoć, dlatego między użyciami należy przechowywać zamknięte beczki, nabierać go czystymi, suchymi narzędziami i przesypywać ilość roboczą do codziennego użytku. Kwiatowy aromat jest delikatny, a odpowiednie przechowywanie pomaga zachować go w proszku, zamiast pozwolić mu ulotnić się w powietrzu magazynu.
Dostawa w całej Europie
Nasza sakura jest magazynowana i wysyłana ze Szwecji do klientów B2B w całej UE i EOG. Koszt dostawy, warunki i czas realizacji są potwierdzane w wycenie. Zatwierdzeni klienci mogą płacić na podstawie faktury z terminem 30, 60 lub 90 dni (EXW).
Magazynowanie towaru w Szwecji oznacza, że nabywcy w Europie nie muszą samodzielnie organizować importu specjalistycznego składnika, wraz z międzynarodowym transportem i formalnościami celnymi, które może on obejmować.
Jak działa zamawianie
- Wyślij zapytanie, podając ilość, kraj dostawy, zastosowanie i przewidywane roczne zużycie.
- Otrzymaj wycenę i dokumenty: cenę, datę wysyłki oraz dokumenty, o które prosisz, pocztą elektroniczną.
- Przetestuj próbkę, aby sprawdzić kolor, smak i działanie we własnej recepturze.
- Odbierz dostawę, wysłaną z naszego magazynu w Szwecji prosto pod Twoje drzwi.
Odpowiadamy w ciągu 24 godzin w dni robocze. Jeśli nadal porównujesz opcje, nasz przewodnik gdzie kupić proszek sakura w Europie wyjaśnia, na co zwrócić uwagę, a nasz przewodnik dla producentów żywności używających sakury omawia rozwój produktu.
Poproś o wycenę
Kawiarnie, piekarnie, producenci gelato, producenci i dystrybutorzy mogą poprosić o wycenę, certyfikat analizy (COA), kartę charakterystyki technicznej (TDS) lub próbkę, korzystając z powyższego linku do strony z sakurą w opakowaniach hurtowych. Osoby gotujące w domu, zainteresowane tym składnikiem, mogą rozpocząć od naszego przewodnika jak używać proszku sakura.
