Wielkanocne ciasto Golden Bunny (o smaku pomarańczowym i kurkumy)

🧁 Składniki:

🥮 Na ciasto:

• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• ¼ łyżeczki soli

• 1 łyżeczka proszku kurkuminy (Organic Labs)

• ½ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego

• ¾ szklanki cukru granulowanego

• 2 duże jajka

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• ½ szklanki świeżego soku pomarańczowego

• Skórka z 1 pomarańczy

• ⅓ szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany

🍊 Na złotą polewę:

• 1 szklanka cukru pudru

• 2 łyżki soku pomarańczowego

• ¼ łyżeczki proszku kurkuminy

• Skórka pomarańczowa lub kropla ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

👩🍳 Instrukcje:

1. Przygotuj stanowisko

• Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).

• Natłuść formę do ciasta w kształcie zająca 🐰 lub dowolną foremkę/keksówkę, którą lubisz.

• Lekko oprósz mąką, aby zapobiec przywieraniu.

2. Wymieszaj suche składniki

• W średniej misce: wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i proszek kurkuminy.

• Odstaw na bok piękną złotą mieszankę.

3. Ubij masło i cukier

• W dużej misce ubij masło i cukier, aż masa stanie się jasna i puszysta (około 2–3 minuty).

• Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym.

• Wmieszaj wanilię i skórkę pomarańczową.

4. Połącz składniki mokre i suche

• Dodaj mieszankę mąki do mokrych składników w 2 partiach, na przemian z sokiem pomarańczowym i jogurtem.

• Mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy, ale nie mieszaj za długo.

5. Pieczenie

• Wlej ciasto do przygotowanej formy w kształcie zająca.

• Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty.

• Ostudź w formie przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.

🍯 Czas na polewę

1. Wymieszaj cukier puder, sok pomarańczowy i proszek kurkuminy, aż masa będzie gładka.

2. Polej ostudzony placek — pozwól mu kapać, aby uzyskać rustykalny, instagramowy efekt kapania.

3. Opcjonalnie: Dodaj „ogon” używając miniaturowej lukrowanej dziurki od pączka lub pianki posypanej kurkuminą.