Batoniki Jednorożec Kokos
Unicorn Coconut Bars
Kwadratowe kawałki - około 20 dużych batonów
400 ml śmietanki kokosowej
350 g wiórków kokosowych
8 łyżek niesłodzonej pasty kokosowej, ale możesz też zmielić 200 g wiórków kokosowych na pastę w blenderze)
6 łyżek syropu klonowego
Superfoods od @theorganiclabs: Różowa Pitaja, Niebieska Spirulina, Fioletowy Ziemniak.
na polewę: 200 g roztopionej ciemnej czekolady
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Wszystkie składniki, oprócz barwników i czekolady, wymieszaj w misce do połączenia - najlepiej wyrobić masę rękami.
Podziel masę kokosową na trzy części - do każdej dodaj jeden z trzech barwników. Na całej blasze wyłożonej papierem do pieczenia na przemian układaj różne kolory pasty, aż powstanie tęczowa mozaika. Wyrównaj wierzch łyżką, przykryj blachę folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
Po tym czasie wyjmij blachę i pokrój masę na około 20 batonów nożem. Przygotuj polewę. Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Ułóż batony na blasze (spód zabezpiecz papierem do pieczenia pod grillem) i polej roztopioną czekoladą wierzch batonów.
Połóż batony na papierze do pieczenia i włóż je na chwilę do lodówki. Jeśli czekolada się zwarzyła, wyjmij batony i ponownie posyp je czekoladą z drugiej strony (spodu), a następnie schłodź ponownie w lodówce. Jeśli chcesz, możesz na końcu dodać czekoladę do swoich Bounty, tworząc czekoladowe wzory.