Przygotuj te miękkie, puszyste pączki z polewą z niebieskiej spiruliny i piękną, oceaniczną niebieską polewą! Z niebieską spiruliną w proszku The Organic Labs 50 g te domowe pączki będą idealne na urodziny, przyjęcia lub jako kolorowa weekendowa przekąska.
Na pączki
-
350 g mąki uniwersalnej
-
7 g suszonych drożdży instant
-
50 g cukru
-
½ łyżeczki soli
-
180 ml ciepłego mleka
-
1 duże jajko
-
40 g niesolonego masła, miękkiego
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
Olej roślinny do smażenia
Na polewę z niebieską spiruliną
-
200 g cukru pudru
-
2–3 łyżki mleka
-
1–2 łyżeczki Niebieska spirulina w proszku The Organic Labs 50 g
-
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Do dekoracji
-
Białe posypki cukrowe lub perełki cukrowe
Instrukcja
1. Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, jajko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
2. Wyrób ciasto i pozostaw do wyrośnięcia
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
3. Uformuj pączki
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni do grubości około 1,5 cm. Wytnij kształty pączków za pomocą wykrawacza do pączków lub dwóch okrągłych foremek. Umieść na papierze do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
4. Usmaż pączki
Rozgrzej olej roślinny do temperatury 170–175°C. Smaż pączki przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż się zrumienią i będą całkowicie usmażone. Wyjmij je i odsącz na papierowych ręcznikach. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Przygotuj polewę z niebieską spiruliną
W misce wymieszaj trzepaczką cukier puder, mleko, wanilię i niebieską spirulinę w proszku, aż masa będzie gładka i lśniąca. Dostosuj ilość mleka, aby uzyskać gęstą, ale dającą się wylewać konsystencję.
6. Polej i udekoruj
Zanurz wierzch każdego ostudzonego pączka w polewie z niebieską spiruliną. Umieść na kratce i od razu posyp białymi perełkami cukrowymi.
7. Odstaw polewę do zastygnięcia
Odstaw pączki na 15–20 minut, aż polewa zastygnie. Podawaj świeże i delektuj się ich smakiem!
Wskazówka dotycząca przepisu
Aby uzyskać piękną, intensywnie niebieską polewę, zacznij od 1 łyżeczki niebieskiej spiruliny w proszku i stopniowo dodawaj więcej, aż uzyskasz pożądany odcień. Dodaj proszek do ostudzonej polewy, zamiast ją podgrzewać, ponieważ naturalny barwnik niebieskiej spiruliny jest wrażliwy na wysokie temperatury.
