Bułeczki cynamonowe - Różowa Pitaja

Przepis:

Do ciasta

• ¾ szklanka ciepłe mleko (najlepiej pełne lub 2%) (110 stopni F)
• 2 ¼ łyżeczki drożdże instant lub aktywne (opakowanie 1/4 uncji)
• ¼ szklanka cukier biały
• 1 jajko plus 1 żółtko, w temperaturze pokojowej
• ¼ szklanka masło niesolone, roztopione
• 3 szklanki mąka chlebowa, plus więcej do podsypania
• 3/4 łyżeczka sól

• Do nadzienia:
• 2/3 szklanka ciemny brązowy cukier (może być też jasnobrązowy)
• 1 ½ łyżki mielona cynamon
• ¼ szklanka masło niesolone, zmiękczone
• Do kremu z serka śmietankowego i różowej pitai:
• 4 oz ser śmietankowy, zmiękczony
• 3 łyżki masło niesolone, zmiękczone
• ¾ szklanka cukier puder
• ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 1 łyżka proszku organicznej różowej pitai The Organic Labs