Árvore de Natal

Cupcakes de Árvores de Natal de Pão de Gengibre

/6 cupcakes/

Cupcakes:

- 65 g de farinha

- 33 g de farinha de espelta

- 160 ml de leite vegetal

- 1 colher de chá de vinagre de maçã

- 60 g de puré de maçã

- 50 g de açúcar + 25 g de eritritol

- 1,5 colheres de sopa de cacau

- 1 colher de sopa de especiarias para pão de gengibre

- 1/2 colher de chá de canela

- 0,75 colher de chá de bicarbonato de sódio

- extrato de baunilha

- pitada de sal

Misture as farinhas, cacau, açúcar, eritritol, bicarbonato de sódio e sal.

Peneire para a tigela.

Numa segunda tigela, misture o leite vegetal, vinagre de maçã e extrato de baunilha.

e reserve por alguns minutos. Depois, adicione os ingredientes líquidos aos secos.

Adicione puré de maçã e misture tudo, apenas até combinar.

Coloque a massa nas formas para cupcakes e leve ao forno por 18-20 minutos a 180 graus.

Quando os seus cupcakes estiverem frios, decore-os!

Creme de manteiga:

1. - 230 gramas de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
2. - 360 gramas de açúcar em pó
3. - 2-3 colheres de sopa de leite
4. - 1 colher de chá de extrato de baunilha
5. - pós orgânicos da The Organic Labs: Matcha Cerimonial, Pitaya Rosa, Curcumina Amarela e Beterraba
6. - cones de gelado
7. - saco de pasteleiro + bicos
8. - pérolas de açúcar
9. Na tigela, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa.
10. Adicione o açúcar em pó, colher a colher, e misture em velocidade baixa no início, depois aumente para velocidade média e continue a misturar por mais 1-2 minutos até a mistura começar a ligar.
11. No final, adicione extrato e leite e misture tudo.
12. Agora divida o creme de manteiga em 5 tigelas e colore-as com pós orgânicos, deixando uma delas branca.
13. Decore os seus cupcakes com uma camada branca, depois coloque os cones no topo e decore com creme de manteiga verde e rosa, formando árvores de Natal à volta dos cones.
14. Decore as suas árvores de Natal com pérolas de açúcar e açúcar em pó.