Pãezinhos de Canela - Pitaya Rosa

Receita:

Para a Massa

• ¾ chávena leite morno (preferencialmente leite integral ou 2%) (110 graus F)
• 2 ¼ colheres de chá fermento rápido ou ativo (pacote de 1/4 onça)
• ¼ chávena açúcar granulado
• 1 ovo mais 1 gema, à temperatura ambiente
• ¼ chávena manteiga sem sal, derretida
• 3 chávenas farinha de pão, mais um pouco para polvilhar
• 3/4 colher de chá sal

• Para o recheio:
• 2/3 chávena açúcar mascavado escuro (açúcar mascavado claro também funciona)
• 1 ½ colheres de sopa canela em pó
• ¼ chávena manteiga sem sal, amolecida
• Para o glacê de queijo creme com pitaya rosa:
• 4 oz queijo creme, amolecido
• 3 colheres de sopa manteiga sem sal, amolecida
• ¾ chávena açúcar em pó
• ½ colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de The Organic Labs Pó Orgânico de Pitaya Rosa