Bolachas em Forma de Coração de Cacau Preto e Pera Espinhosa

Ingredientes

Para a Massa de Bolacha de Cacau Preto:

• 150g de farinha de trigo (ou farinha de amêndoa para sem glúten)
• 50g de Pó de Cacau Preto Organic Labs
• 100g de manteiga sem sal (amolecida)
• 75g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 gema de ovo
• Pitade de sal

Para a Cobertura de Figo-da-Índia:

• 150g de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de Pó de Figo-da-Índia Organic Labs
• 2-3 colheres de sopa de leite ou água (ajustar para a consistência)
• Opcional: Pó adicional de cacau preto para decoração

Instruções

1. Prepare a Massa de Bolacha de Cacau Preto:

   • Numa taça de mistura, peneire a farinha, o pó de cacau preto e uma pitada de sal.
   • Numa taça separada, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até ficar leve e fofo.
   • Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga, mexendo até ficar bem combinado.
   • Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando até formar uma massa homogénea. Envolva a massa em película aderente e refrigere durante 30-60 minutos.

2. Modele e Asse:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
   • Estenda a massa refrigerada numa superfície ligeiramente enfarinhada até cerca de 0,5 cm de espessura.
   • Use um cortador de bolachas em forma de coração para cortar as bolachas e coloque-as no tabuleiro de forno preparado.
   • Leve ao forno durante 8-10 minutos, depois deixe arrefecer completamente numa grelha.

3. Prepare a Cobertura de Figo-da-Índia:

   • Numa taça, misture o açúcar em pó e o pó de figo-da-índia.
   • Adicione gradualmente leite ou água, 1 colher de sopa de cada vez, até a cobertura atingir uma consistência suave e espalhável.
   • Divida a cobertura se necessário, deixando uma parte simples ou combinando-a com pó adicional de cacau preto para contraste de cor.

4. Decore as Bolachas:

   • Mergulhe ou espalhe a cobertura de figo-da-índia sobre as bolachas arrefecidas, deixando parte da bolacha de cacau preto visível para contraste.
   • Opcionalmente, polvilhe um pouco de cacau preto em pó ou pó extra de figo-da-índia sobre a cobertura para decoração.
   • Deixe a cobertura assentar à temperatura ambiente durante 1-2 horas, ou coloque no frigorífico para uma fixação mais rápida.

5. Servir:

   • Disponha as bolachas num prato e desfrute do seu aspeto vibrante e dos seus sabores ricos!