Cheesecakes veganos em forma de floco de neve

Cheesecakes vegan floco de neve  Uma mordida cremosa de cheesecake vegan numa base de aveia com um pouco de creme de coco por cima. ️ 

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Ingredientes da base:

- 1 chávena de tâmaras (demolhadas)

- 1 chávena e meia de aveia

- 1 colher de sopa de xarope de agave

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Ingredientes do Cheesecake:

- 1/2 chávena de cajus (deixados de molho durante a noite)

- 1 chávena de leite de coco

- 2 colheres de sopa de xarope de ácer

- 1 colher de sopa de @theorganiclab.eu Spirulina Azul

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 1 colher de sopa de agar agar

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Método:

Triture os tâmaras demolhados no processador de alimentos até formar uma pasta de tâmaras. Depois adicione as aveias e o xarope de agave. A mistura deve formar uma massa.

Usámos uma forma flexível para cupcakes para moldar a base. Deve congelar estas enquanto prepara o passo seguinte.

Triture os cajus demolhados até obter uma consistência semelhante a uma manteiga espessa de frutos secos.

Numa panela, adicione o leite de coco e aqueça. Quando começar a ferver, adicione agar agar e ferva durante 1 minuto. Retire do lume e adicione ao liquidificador com os cajus.

Antes de triturar, adicione todos os outros ingredientes incluindo @theorganiclab.eu Spirulina Azul

Deite o recheio por cima da base e volte a colocar no congelador. Deixe durante meia hora.

Antes de servir, deixe o cheesecake repousar durante 5 minutos.