Tarte Vegana Sereia

Receita:

TARTE DE COCO E FRAMBOESA / forma de tarte 18 cm - 8 doses /

 Base

• 155 g de farinha de aveia (ou flocos moídos em farinha)
• 60 g de xarope de ácer
• 4 colheres de sopa de óleo de coco ✨ pitada de sal.
• Misture todos os ingredientes e amasse a massa, use-a para forrar o fundo e as laterais da forma da tarte, pique o fundo com um garfo, leve ao forno por 10 minutos a 180 graus, ou até a massa ficar dourada.
• Retire e deixe arrefecer.

Compota / Gelatina de Framboesa: 

• 250 g de framboesas (frescas ou congeladas) 
• 60 ml de água
• 40 g de xarope de ácer 
• 1-1,5 colheres de chá de Agar agar Deite água numa panela e leve a ferver, quando começar a ferver, cozinhe em lume médio até as framboesas se desfazerem e a água evaporar.
• Depois adicione o xarope de ácer e o agar, e aqueça mais um pouco até o agar se dissolver. Deite a compota sobre a base crocante, arrefeça no frigorífico até solidificar.

Camada Azul de Coco:

• 300 g de leite de coco
• 33 g de chocolate branco (vegan)
• 1 colher de chá de Agar agar
• Spirulina Azul - um corante azul natural da @theorganiclabs. Aqueça o leite numa panela e, quando estiver quente, adicione o chocolate picado.
• Quando estiver dissolvido e misturado, adicione o agar e aqueça por um momento até o agar se dissolver. Deite sobre a camada de framboesa, coloque no frigorífico até solidificar. Depois decore a gosto: por exemplo, caudas de sereia e flocos de neve feitos de massa de açúcar, fruta, glitter comestível.