Brad de Crăciun
Brioșe cu brazi de Crăciun cu aromă de turtă dulce
/6 brioșe/
Brioșe:
- 65 g făină
- 33 g făină de spelta
- 160 ml lapte vegetal
- 1 linguriță oțet de mere
- 60 g piure de mere
- 50 g zahăr + 25 g eritritol
- 1,5 linguri cacao
- 1 lingură condiment pentru turtă dulce
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 0,75 linguriță bicarbonat de sodiu
- extract de vanilie
- un praf de sare
Amestecă făinurile, cacao, zahărul, eritritolul, bicarbonatul și sarea.
Cerne-l în bol.
În al doilea bol, amestecă laptele vegetal, oțetul de mere și extractul de vanilie.
și lasă deoparte câteva minute. Apoi, adaugă ingredientele umede peste cele uscate.
Adaugă piureul de mere și amestecă totul doar până se combină.
Pune aluatul în forme pentru brioșe și coace-le 18-20 de minute la 180 de grade.
Când brioșele s-au răcit, decorează-le!
Unt de cacao:
- - 230 grame unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- - 360 grame zahăr pudră
- - 2-3 linguri de lapte
- - 1 linguriță extract de vanilie
- - pudre organice de la The Organic Labs: Ceremonial Matcha, Pink Pitaya, Curcumin galben și sfeclă roșie
- - conuri de înghețată
- - pungă de decorat + duze
- - perle de zahăr
- În bol bate untul la viteză medie până devine cremos.
- Adaugă zahărul pudră, lingură cu lingură, și amestecă la viteză mică la început, apoi crește la viteză medie și continuă să amesteci încă 1-2 minute până când compoziția începe să se lege.
- La final, adaugă extractul și laptele și amestecă împreună.
- Acum împarte untul de cacao în 5 boluri și colorează-le cu pudre organice, lăsând unul alb.
- Decorează brioșele cu un strat alb, apoi pune conurile deasupra și decorează-le cu unt de cacao verde și roz, formând brazi de Crăciun în jurul conurilor.
- Decorează brazii de Crăciun cu perle de zahăr și zahăr pudră.