Biscuiți cu ciocolată albă și ube
Porții: 10–12 fursecuri mari
Pregătire: 15 min + 30 min răcire
Coacere: 10–12 min
Ingrediente
- 115 g unt nesărat, moale
- 100 g zahăr brun deschis
- 70 g zahăr alb
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 15 g pudră UBE The Organic Labs
- 180 g făină albă
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare
- 120 g fulgi/bucățele de ciocolată albă
Mod de preparare
- Prepararea bazei: Bateți untul moale, zahărul brun și zahărul alb până devin cremoase. Încorporați oul și vanilia.
- Adăugați UBE: Adăugați 15 g de pudră UBE și amestecați până când baza aluatului devine uniform violetă.
- Pregătirea aluatului: Adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați doar până la omogenizare, apoi încorporați cea mai mare parte a ciocolatei albe.
- Modelare: Răciți aluatul timp de aproximativ 30 de minute. Formați 10–12 bile și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Apăsați câteva bucățele suplimentare de ciocolată albă în partea de sus.
- Coacere: Coaceți la 175°C cu încălzire convențională / 160°C cu ventilație aproximativ 10–12 minute. Centrele trebuie să rămână ușor moi. Lăsați-le să se răcească pe tavă timp de 5–10 minute înainte de a le transfera pe un grătar.