Modra spirulina za glazuro na mafinih

Sestavine za mafine

- 1 1/4 skodelice navadne moke

- 2 žlici koruznega škroba

- 1 čajna žlička pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 3/4 skodelice sladkorja v prahu

- 1 skodelica rastlinskega mleka

- 1/3 skodelice kokosovega olja

- 1 žlica jabolčnega kisa

- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

- 1/4 čajne žličke soli

Modri spirulinin glazura:

- 100 g rastlinskega masla

- 1 skodelica sladkorja v prahu

- 1 žlica @theorganiclab.eu modri spirulinin prašek

- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

Metoda:

1. Pripravite model za mafine in papirčke. Pečico segrejte na približno 180 °C.

2. Vse suhe sestavine presejte v veliko skledo in premešajte.

3. V drugi skledi zmešajte mokre sestavine, nato ju združite.

4. Testo razdelite v 8 modelčkov in pecite 20 minut ali dokler ni pečeno povsod.

5. Pripravite acai polnilo, zmešajte acai prašek s kokosovo kremo in malo javorjevega sirupa za sladkost. Pustite, da se ohladi.

6. Pripravite glazuro tako, da zmešate vse sestavine - stepite, dokler se ne povežejo, in pustite na sobni temperaturi.

7. Vzemite mafine iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo. Polnilo lahko dodate tako, da izrežete del torte na vrhu in vanj vbrizgate acai kremo.

8. Zaključite s potiskanjem modrega spirulininega glazura.