Kanelbullar - Rosa Pitaya
Recept:
För degen
- ¾ kopp varm mjölk (helmjölk eller 2% föredras) (110 grader F)
- 2 ¼ teskedar snabbjäst eller aktiv jäst (1/4-ounce paket jäst)
- ¼ kopp strösocker
- 1 ägg plus 1 äggula, rumstempererade
- ¼ kopp osaltat smör, smält
- 3 koppar brödvetemjöl, plus mer för utbakning
- 3/4 tesked salt
- För fyllningen:
- 2/3 kopp mörkt muscovadosocker (ljusbrunt socker fungerar också)
- 1 ½ matskedar malen kanel
- ¼ kopp osaltat smör, mjukat
- För färskostglasyr med rosa pitaya:
- 4 oz färskost, mjukat
- 3 matskedar osaltat smör, mjukat
- ¾ kopp florsocker
- ½ tesked vaniljextrakt
- 1 msk The Organic Labs Organic Pink Pitaya Pulver