Mini Våfflor

Recept:

Ingredienser för cirka 40 mini-våfflor

250 g (2 koppar) vetemjöl

1,7 g (1/2 tsk) snabbjäst (eller 1/2 paket aktiv torrjäst)

35 g (3 msk) valfritt socker

1/4 tsk fint salt

110 g mjukt växtbaserat smör / smör

1 tsk vaniljpasta / vaniljextrakt

120 ml (1/2 kopp) mandelmjölk, rumstempererad (eller annan mjölk)

1/2 kopp smält valfri choklad att doppa våfflorna i och @theorganiclabs Blue Spirulina Powder att blanda med.

Tillsätt mjöl, jäst, socker och salt i en köksmaskins skål. Vispa ihop.

Tillsätt mjölk, vanilj och mjukt smör och knåda med degkrok tills allt precis blandats.

Täck över och låt vila i 5 minuter.

Knåda på medelhastighet tills degen är slät (10 min).

Täck över och låt jäsa på en varm plats (helst 35°C) i 1–1,5 timme eller tills degen fördubblats i storlek.

Förvärm ett våffeljärn. Smörj lätt med smör eller olja. Dela degen i små bitar (ungefär 1 tsk vardera).

Grädda enligt maskinens instruktioner.

Låt svalna.

Smält valfri choklad och doppa våfflorna blandade med @theorganiclabs Blue Spirulina Powder.

Placera på ett galler för att svalna.

Njut!