Lila sötpotataskallekakor med blå spirulina-frosting

Ingredienser

För kakorna:

• 2 ½ koppar vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• ¼ tsk salt
• ¾ kopp osaltat smör (mjukat)
• 1 kopp socker
• 1 stort ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2-3 msk The Organic Labs Purple Sweet Potato Powder
• 1-2 msk mjölk (om det behövs för att justera degens konsistens)

För blå spirulina-frostingen:

• 2 koppar florsocker
• 3 msk mjölk (justera till önskad konsistens)
• ½ tsk vaniljextrakt
• 1-2 tsk blå spirulinapulver (justera för önskad färgintensitet)
• Valfritt: Geléfärg (om du vill ha en klarare blå färg)

Instruktioner

För kakorna:

1. Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 175°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.

2. Blanda torra ingredienser: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.

3. Vispa smör och socker: I en stor skål, använd en elvisp och vispa smör och socker tills det är ljust och fluffigt (ca 2-3 minuter).

4. Tillsätt ägg och vanilj: Vispa i ägget och vaniljextraktet tills det är väl blandat.

5. Blanda i Purple Sweet Potato Powder: Tillsätt The Organic Labs Purple Sweet Potato Powder i smeten och vispa tills det är jämnt fördelat. Detta ger degen en livfull lila färg.

6. Blanda torra och våta ingredienser: Tillsätt gradvis mjölblandningen i den våta smeten. Blanda tills degen formas. Om degen är för torr, tillsätt 1-2 matskedar mjölk för att få rätt konsistens.

7. Kavla ut degen: På en lätt mjölad yta, kavla ut degen till ca ½ cm tjocklek. Använd skelettformade kakformar eller pepparkaksgubbsformar för att stansa ut figurer.

8. Grädda: Lägg kakorna på den förberedda bakplåten och grädda i 10-12 minuter eller tills kanterna är lätt gyllene. Låt dem svalna helt innan du frostar dem.

För blå spirulina-frostingen:

1. Förbered frostingbasen: I en medelstor skål, sikta florsockret för att undvika klumpar. Tillsätt 3 matskedar mjölk och vaniljextrakt och vispa tills slätt.

2. Tillsätt blå spirulinapulver: Tillsätt gradvis blå spirulinapulver i frostingen. Vispa tills du uppnår önskad färgintensitet. Du kan tillsätta mer pulver eller lite extra mjölk för att justera tjocklek och färg.

3. Frostingens konsistens: Om frostingen är för tjock, tillsätt en tesked mjölk i taget. Om den är för tunn, tillsätt lite mer florsocker. Konsistensen ska vara tillräckligt tjock för att hålla formen när den spritsas.

Dekorera skelettkakorna:

1. Fyll en spritspåse: När frostingen är klar, för över den till en spritspåse med en fin tyll. Om du inte har en spritspåse kan du använda en ziplockpåse och klippa ett litet hål i ett hörn.

2. Spritsa skeletten: Använd blå spirulina-frosting för att spritsa skelettmönster på kakorna. Följ gärna kakformarnas naturliga form och spritsa ben, revben och andra roliga skelettdetaljer.

3. Låt frostingen stelna: Låt frostingen stelna i rumstemperatur i 15-20 minuter innan servering.

Servera och njut: Dina livfullt lila skelettkakor med slående blå spirulina-frosting är nu redo att avnjutas! Dessa naturligt färgade, näringsrika godsaker kommer att bli höjdpunkten på varje Halloween-fest.

Tips:

• Purple Sweet Potato Powder: Detta pulver ger inte bara en vacker färg utan tillför också en subtil jordig sötma till kakorna.
• Blå spirulina: Känd för sina antioxidanter och näringsämnen, är blå spirulina ett utmärkt naturligt alternativ till konstgjorda livsmedelsfärger.
• Förvaring: Förvara kakorna i en lufttät burk i upp till 5 dagar eller frys in för längre hållbarhet.

Dessa kakor är den perfekta kombinationen av kreativitet och hälsa, vilket gör dem till en unik godsak för den kusliga säsongen!