Letar du efter ett uppfriskande sätt att använda ube-pulver? Detta iskalla ube-kokosvatten kombinerar naturligt sött kokosvatten med ett krämigt ube-skum för en lätt, tropisk dryck med ett vackert lagerutseende.
Till skillnad från en traditionell ube-latte använder det här receptet kokosvatten som bas, vilket gör drycken särskilt uppfriskande under varmare dagar. Ube Purple Yam Powder (Dioscorea alata) ger sin karakteristiska lila färg och milda, lätt söta smak, medan kokos kompletterar ube särskilt väl.
Ingredienser
För 1 stort glas:
- 200 ml kylt kokosvatten
- 1–2 tsk Ube Purple Yam Powder
- 60 ml kokosmjölk
- 20 ml kokosgrädde
- 1–2 tsk lönnsirap eller sockerlag, efter smak
- ½ tsk vaniljextrakt
- Isbitar
- Rostade kokosflingor till topping
Så gör du iskallt ube-kokosvatten
1. Gör ube-kokosskummet
Tillsätt Ube Purple Yam Powder, kokosmjölk, kokosgrädde, vanilj och sötning i en liten skål eller mjölkskummare.
Vispa eller skumma tills blandningen är slät, krämig och lätt luftig. Se till att ube-pulvret är ordentligt blandat.
2. Förbered kokosvattnet
Fyll ett glas generöst med is.
Häll cirka 200 ml kylt kokosvatten över isen och lämna tillräckligt med utrymme upptill för ube-lagret.
3. Skapa ube-lagret
Häll eller skeda långsamt ube-kokosskummet över kokosvattnet.
För det lagerutseende som visas här häller du försiktigt över baksidan av en sked, så att ube-grädden stannar längst upp i glaset.
4. Avsluta
Toppa med rostade kokosflingor.
Servera omedelbart och rör om före servering för en genomgående krämig smak av ube och kokos.
Gör den till din egen
För en krämigare dryck kan du ersätta en del av kokosvattnet med kokosmjölk. För en starkare ube-smak kan du öka mängden Ube Powder något. Du kan också tillsätta en espressoshot för att skapa ett iskallt ube-kokoskaffe.
