Pannkakor med lila sötpotatis

SÅ HÄR GÖR DU PURPUR SÖTPOTATISPANNKAKOR

Cirka 10 pannkakor

INGREDIENSER

Torra ingredienser:

• 200 g mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk The Organic LAB Purple Sweet Potato Powder

Våta ingredienser

• 6 msk agavesirap
• 80 ml växtbaserad mjölk (jag använde sojamjölk)
• 80 ml vatten
• Liten mängd olja, cirka 1 tsk för stekning

METOD:

Lägg alla våta ingredienser i en skål och blanda väl. Lägg torra ingredienser i en separat skål och blanda också. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra och blanda väl med en slickepott. Kom ihåg att inte överblanda. Degen ska vara tjock och klibbig. Hetta upp en panna på medelvärme med en liten mängd olja och lägg i 1-2 msk deg per pannkaka. Grädda i cirka 2-3 minuter, vänd sedan pannkakan och grädda ytterligare 1-2 minuter. Upprepa denna process med resten av degen. Bygg ditt pannkakstorn, lägg all frukt ovanpå, strö över nötig granola, choklad och ringla över agavesirap! Njut!