Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

100 g-påse med The Organic Lab Black Cacao Powder bredvid en stapel pannkakor med svart kakao, toppade med blåbär

Cupcakes med svart kakao, mörk glasyr och chokladbitar, bakade med The Organic Lab Black Cacao Powder

Cupcakes med virvlad glasyr med svart kakao på en marmortallrik bredvid en påse Black Cacao Powder

Kall dryck med svart kakao och vispgrädde bredvid en 100 g-påse med The Organic Lab Black Cacao Powder

Tårta med lager av svart kakao och chokladdrip, bakad med The Organic Lab Black Cacao Powder i en 100 g-påse

Ombre-pannkaksstapel från ljus till svart, gjord med The Organic Lab Black Cacao Powder och toppad med bär

Hemgjorda oreokakor med krämfyllning bredvid en påse med The Organic Lab Black Cacao Powder

En mörk chokladtarte med glansig svart glasyr och topping av kaksmulor, sedd ovanifrån på en vit marmoryta med en utskuren bit. En del av en märkesförpackning syns i det övre högra hörnet.

Våfflor med svart kakao, rosa sås och vispgrädde bredvid en svart och rosa milkshake

Svart kakaopulver – 500gSvart kakaopulver

Kort sagt: Kakaopulver som har alkaliserats kraftigt (behandlats enligt holländsk metod) tills det är nästan svart. Det ger kakor, småkakor, varm choklad och glass en nästan svart färg och en len, rostad smak med mild beska.

En enda ingrediens: svart kakaopulver
Vegansk
Mycket mörkbrun till nästan svart
Len, rostad och lätt bitter smak

Beställ senast kl. 14:00, skickas samma dag
Leverans 1–3 dagar i Sverige, 3–6 dagar i EU-länderna
Fri frakt på detaljhandelsförpackningar över 75 €

Säker betalning · Betala senare med Klarna

Köper du till ett café eller ett varumärke? Partihandel och grossistförsäljning

Svart kakaopulver – 500g500 g · €20,00

Om pulvret

Vad är svart kakaopulver?

Svart kakao är kakaopulver från bönorna från kakaoträdet, Theobroma cacao, som växer i ett bälte nära ekvatorn, i Västafrika, Central- och Sydamerika samt delar av Sydostasien. Precis som all kakao fermenteras, torkas och rostas bönorna, mals till en massa, pressas för att avlägsna en stor del av kakaosmöret och mals till pulver.

Det som gör den svart är alkalisering, eller holländsk behandling, som drivs mycket längre än för vanlig holländsk kakao. Det sänker den naturliga syran och mörkar kakaon tills den nästan är svart, så färgen kommer från själva kakaon. Bagare använder den till svarta sockerkaksbottnar, mörka sandwichkex och nästan svart glass, vanligtvis blandad med vanlig kakao för en fylligare chokladsmak.

Även känd som

Svart kakaoSvart kakaopulverExtra mörk kakaoKraftigt alkaliserad kakao

Färgen: mycket mörkbrun till nästan svart

Så här använder du det

Så använder du svart kakaopulver

Klassikern: en svart varm choklad i fyra steg.

1Blanda de torra ingredienserna1–2 tsk svart kakao, lika mycket vanlig kakao och socker efter smak i en mugg.
2Rör till en jämn smetTillsätt en skvätt varm mjölk och rör tills det inte finns några klumpar kvar.
3Fyll på med varm mjölkHäll i resten av den varma mjölken under omrörning.
4Avsluta och serveraTillsätt en nypa salt och lite vanilj, toppa sedan med vispad grädde om du vill.

Hur mycket ska man använda

Recept	Belopp	Tips
Varm choklad, 1 mugg	1–2 tsk	Plus samma mängd vanlig kakao
Smoothie eller shake, 1 glas	1–2 tsk	Mixa med banan eller jordnötssmör
Chokladkaka eller cupcakes	25–50 % av kakaon	Behåll samma totala mängd kakao
Brownies	25–50 % av kakaon	Behåll smält mörk choklad för smakens skull
Spröda småkakor	50–100 % av kakaon	Ger den mörkaste, nästan svarta färgen
Smörkräm	1 msk i taget	Färgen mörknar medan den står
Chili eller gryta, stor kastrull	1–2 tsk	Ger fylligare smak, men inte chokladsmak

Utgångspunkter: färg och smak beror på receptet och vilken kakao du blandar den med. Öka gradvis.

Tips: Svart kakao har mycket låg syrahalt och reagerar därför inte med bikarbonat på samma sätt som naturlig kakao. I ett recept med enbart bikarbonat kan du tillsätta filmjölk eller yoghurt, eller byta ut en del av bikarbonaten mot bakpulver.

Se den i praktiken

Svart kakaopulver i praktiken

Etikettinformation

Näringsinnehåll och ingredienser

Typiska värden	Per 100 g
Energi	954 kJ / 228 kcal
Fett	14 g
varav mättat fett	8 g
Kolhydrater	59 g
varav sockerarter	28 g
Fiber	33 g
Protein	19 g
Salt	2 g

Ingredienser: Svart kakaopulver
Allergener: Inga av de 14 EU-allergenerna · se lista
Botaniskt namn: Theobroma cacao
Nettovikt: 500 g
Lagring: Torrt och svalt, under 25 °C. Behöver inte förvaras i kylskåp. Förslut igen efter användning.
Bäst före: 2 år från tillverkningsdatum
Kost: Vegansk

Kvalitet

Kvalitet och säkerhet

Vad du kan förvänta dig av varje paket.

Kvalitetskontrollerad

Tillverkat i anläggningar som följer strikta kvalitetsstandarder.

Certifierad

Producerad och hanterad enligt certifierade livsmedelssäkerhetsstandarder.

Allergenfri

Inga av de 14 allergener som anges i EU-lagstiftningen ingår som ingredienser i våra detaljhandelsförpackningar.

Skickas från Sverige

Packas och skickas från vår anläggning i Sverige.

Allergener

Inga av de 14 allergener som anges i EU-lagstiftningen ingår som ingredienser i denna produkt.

Spannmål som innehåller gluten
kräftdjur
ägg
fisk
jordnötter
sojabönor
mjölk
nötter
selleri
senap
sesam
sulfiter
lupin
blötdjur

FAQ

Svart kakaopulver FAQ

Hittar du inte svaret? Mejla oss info@theorganiclabs.com.

Vad är svart kakao?

Svart kakao, även kallad svart kakaomassa, är kakaopulver som har alkaliserats kraftigt (holländsk behandling) tills det är nästan svart. Den har en mild smak med låg syra och lätt bitterhet och används främst för färgens skull i bakverk, desserter och drycker.

Läs hela guiden: Vad är svart kakao? Svart kakaopulver förklarat

Hur mycket svart kakaopulver ska jag använda?

I kakor och brownies kan du börja med att ersätta en fjärdedel till hälften av den vanliga kakaon med svart kakao. Krispiga kex kan innehålla mer. För en varm dryck är 1 till 2 teskedar en bra utgångspunkt. Anpassa efter smak och färg.

Läs hela guiden: Så använder du svart kakaopulver: en komplett guide

Kan jag använda svart kakao i stället för holländsk kakao?

Ja, i de flesta recept som använder bakpulver, men det är oftast bäst att bara ersätta en del av den nederländskt processade kakaon, ofta en fjärdedel till hälften, med svart kakao. Om du använder svart kakao till all kakao får du en mörkare färg, men en plattare smak och torrare konsistens.

Läs hela guiden: Svart kakao vs holländsk processkakao: färg, smak och bakning

Kan svart kakaopulver användas i bakning?

Ja. Svart kakao fungerar i kakor, kex, brownies, frostingar och bakverk. De flesta bagare blandar den med vanlig kakao, använder bakpulver snarare än enbart bikarbonat och justerar vätskemängden, eftersom en hög andel kan göra inkråmet torrt.

Läs hela guiden: Bakning med svart kakaopulver: En guide för bagerier och konditorier

Kan svart kakaopulver användas i glass och gelato?

Ja. Svart kakao ger glass, gelato och sorbet en mycket mörk färg och en fyllig kakaosmak med låg syra. Blanda den med sockret, värm den i basen så att den hydratiseras och bedöm färg och smak efter kärningen.

Läs hela guiden: Svart kakaopulver för glass och gelato

Hur använder kaféer svart kakaopulver i drycker?

Kaféer använder svart kakao till mörk varm choklad, svarta mockadrycker, iskaffe, shakes och bubble tea. De flesta förbereder en svart kakaosås i förväg så att varje dryck går snabbt att tillreda och ser likadan ut varje gång.

Läs hela guiden: Svart kakaopulver för kaféer och kaffebutiker: drycker och idéer

Hur smakar svart kakao?

Svart kakao har en len, rostad smak med mild beska och mycket låg syra. Den smakar mindre fruktigt och ofta mindre intensivt chokladigt än vanlig kakao, och många känner igen den från mörka chokladfyllda kex.

Läs hela guiden: Hur smakar svart kakao? Smak, användningsområden och kombinationer

Varifrån skickar ni?

Från Sverige. Beställningar som görs före kl. 14.00 skickas samma dag och leveransen tar 1–3 dagar i Sverige och 3–6 dagar inom EU. Frakten är gratis på detaljhandelsförpackningar över 75 €.

Fler färger

Du kanske också gillar

Alla detaljhandelsförpackningar

Recensioner

Vad kunderna säger

Några ord från personer som lagar mat med våra pulver.

“Jag använde Black Cacao Powder i mina brownies, och resultatet blev fantastiskt. Det gav dem en mörk, intensiv chokladsmak som alla älskade.”

Carolina D.Svart kakaopulver

“Jag har använt Blue Spirulina Powder i mina morgonlattes, och det har verkligen förändrat allt!”

Diane L.Blått spirulinapulver