فطائر كاكاو سوداء داكنة وهشة، تعلوها صلصة فانيليا كريمية وتوت العليق الأسود الطازج. مثالية لفطور أو وجبة فطور متأخرة درامية في عيد الهالوين.
المكونات
فطائر الكاكاو الأسود
- 180 غ من الدقيق العادي
- 35 g مسحوق الكاكاو الأسود
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- رشة ملح
- بيضتان كبيرتان
- 250 مل من الحليب
- 40 غ من الزبدة، مذابة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كريمة الفانيليا
- 100 غ من الجبن الكريمي
- 100 مل من كريمة الخفق
- 30 غ من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للتقديم
- توت العليق الأسود الطازج
- زينة هالوين اختيارية
الطريقة
-
اخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو الأسود والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء كبير.
-
في وعاء آخر، اخفق البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
-
اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط برفق حتى تمتزج المكونات فحسب. لا تفرط في الخلط — لا بأس ببقاء بعض التكتلات الصغيرة.
-
اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق.
-
سخّن مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. اسكب نحو 60 مل من الخليط في المقلاة لكل فطيرة.
-
اطهها لمدة تقارب دقيقتان، حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح. اقلبها واطهها لمدة 1–2 دقيقة إضافية.
-
لتحضير كريمة الفانيليا، اخفق الجبن الكريمي وكريمة الخفق والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وقابلًا للسكب قليلًا.
-
رصّ فطائر الكاكاو الأسود الدافئة، واسكب كريمة الفانيليا بسخاء فوقها.
-
زيّنها بتوت العليق الأسود الطازج، ولعيد الهالوين، بزينة قرع صغيرة.
