Recept na koláč z marakuji
Ingredience:
Na korpus:
- 150 g drobků grahamových sušenek (nebo digestive sušenek)
- 50 g krystalového cukru
- 115 g nesoleného másla, rozpuštěného
Na náplň z marakuji:
- 1 plechovka (397 g) slazeného kondenzovaného mléka
- 120 ml smetany ke šlehání
- 4 velké žloutky
- 2 lžíce (asi 16 g) prášku z marakuji od @theorganiclabs
- 120 ml čerstvé šťávy z marakuji (nebo vody, pokud není šťáva k dispozici)
- 1 čajová lžička (5 ml) vanilkového extraktu
Na ozdobu (volitelné):
- Čerstvé půlky marakuji
- Jedlé květy, například žluté růže
- Špetka prášku z marakuji
Instrukce:
1. Připravte korpus:
- Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s ventilátorem / stupeň 4 na plynu).
- Ve střední misce smíchejte drobky grahamových sušenek (nebo rozdrcených digestive sušenek) a cukr.
- Nalijte rozpuštěné máslo a promíchejte, dokud nejsou drobky rovnoměrně obalené a nevypadají jako mokrý písek.
- Těsto vtlačte na dno a po stranách formy na koláč o průměru 23 cm s odnímatelným dnem.
- Pečte 8-10 minut, dokud okraj korpusu nebude lehce zlatavý. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, zatímco připravujete náplň.
2. Připravte náplň z marakuji:
- Ve velké míse vyšlehejte slazené kondenzované mléko, smetanu ke šlehání, žloutky a vanilkový extrakt do hladka.
- Přidejte prášek z marakuji a čerstvou šťávu z marakuji a metličkou míchejte, dokud nebude směs hladká a dobře promíchaná.
- Nalijte náplň do vychladlého korpusu.
3. Pečení koláče:
- Pečte koláč v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud náplň neztuhne, ale uprostřed zůstane mírně rozechvělá.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.
- Po vychladnutí přesuňte koláč do lednice a nechte chladit alespoň 2 hodiny, nebo dokud úplně neztuhne.
4. Ozdobte a podávejte:
- Těsně před podáváním ozdobte koláč čerstvými půlkami marakuji a jedlými květy, pokud je používáte.
- Volitelně posypte na vrch trochu více prášku z marakuji pro extra chuť a barvu.
5. Podávejte:
- Nakrájejte a vychutnejte si tento lahodný, sladkokyselý koláč z marakuji jako dokonalý tropický dezert!
