Růžové cupcaky z opuncie s máslovým krémem
Nadýchané vanilkové cupcaky přelité krémovým růžovým máslovým krémem z opuncie. Připraveno z Prášek z opuncie The Organic Labs, tyto krásné cupcaky jsou ideální na narozeniny, oslavy i odpolední mlsání.
Doba přípravy: 25 minut
Doba pečení: 18–20 minut
Počet porcí: 12 cupcaků
Ingredience
Na cupcaky
-
180 g hladké mouky
-
150 g krupicového cukru
-
115 g nesoleného másla, změklého
-
2 velká vejce
-
120 ml mléka
-
2 lžičky vanilkového extraktu
-
1½ lžičky prášku do pečiva
-
¼ lžičky soli
Na růžový máslový krém z opuncie
-
200 g nesoleného másla, změklého
-
300 g moučkového cukru, prosátého
-
2–3 lžičky Prášek z opuncie The Organic Labs 70 g
-
1–2 lžíce mléka nebo smetany ke šlehání
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
Špetka soli
Postup
Krok 1 – Příprava cupcaků
Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte formu na 12 muffinů košíčky na cupcaky.
Krok 2 – Utření másla s cukrem
Změklé máslo s cukrem šlehejte, dokud směs nebude světlá a nadýchaná. Přidejte vejce jedno po druhém a poté vanilkový extrakt.
Krok 3 – Smíchání ingrediencí
V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Postupně přidávejte suché ingredience k máslové směsi a střídejte je s mlékem. Jemně promíchejte, dokud se vše nespojí.
Krok 4 – Pečení
Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na cupcaky a každý naplňte přibližně do dvou třetin.
Pečte 18–20 minut dozlatova, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte cupcaky zcela vychladnout.
Krok 5 – Příprava růžového máslového krému
Změklé máslo šlehejte 3–4 minuty, dokud nebude světlé a nadýchané.
Postupně přidávejte moučkový cukr a míchejte dohladka.
Přidejte Prášek z opuncie, vanilkový extrakt a sůl.
Míchejte, dokud poleva nezíská krásnou růžovou barvu. Postupně přidávejte mléko nebo smetanu, dokud máslový krém nedosáhne hladké konzistence vhodné ke zdobení.
Krok 6 – Zdobení
Přendejte růžový máslový krém do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
Na vychladlé cupcaky nastříkejte bohaté spirály.
Podle chuti zakončete lehkým poprášením práškem z opuncie.
Tipy pro pečení
-
Pro sytější růžovou: Postupně přidávejte prášek z opuncie, dokud nedosáhnete požadované barvy.
-
Pro nadýchané cupcaky: Těsto nepřemíchávejte.
-
Pro hladkou polevu: Použijte máslo pokojové teploty a prosátý moučkový cukr.
-
Pro nejlepší barvu: Přidejte prášek z opuncie do polevy, místo abyste ho zapékali do cupcaků, protože přírodní pigmenty mohou být citlivé na teplo.
-
Skladování: Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny a před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu.
Pořiďte si prášek z opuncie
Nakupte prášek z opuncie The Organic Labs 70 g
Nakupte prášek z opuncie ve velkém pro pekárny a výrobce potravin
