Připravte tyto měkké a nadýchané donuty s polevou z modré spiruliny s krásnou oceánově modrou polevou! Jsou vyrobené z modrého spirulinového prášku The Organic Labs 50 g a tyto domácí donuty se skvěle hodí k narozeninám, na večírky nebo jako barevná víkendová pochoutka.
Na donuty
-
350 g hladké mouky
-
7 g instantního sušeného droždí
-
50 g cukru
-
½ lžičky soli
-
180 ml teplého mléka
-
1 velké vejce
-
40 g nesoleného másla, změklého
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
Rostlinný olej na smažení
Na polevu z modré spiruliny
-
200 g moučkového cukru
-
2–3 lžíce mléka
-
½ lžičky vanilkového extraktu
Na ozdobu
-
Bílé cukrové zdobení nebo cukrové perličky
Postup
1. Připravte těsto
Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte teplé mléko, vejce a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nevznikne měkké těsto.
2. Uhněťte a nechte vykynout
Přidejte změklé máslo a hněťte 8–10 minut, dokud těsto nebude hladké a pružné. Přikryjte a nechte přibližně 1 hodinu kynout na teplém místě, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Vytvarujte donuty
Na lehce pomoučené ploše vyválejte těsto na tloušťku přibližně 1,5 cm. Pomocí vykrajovátka na donuty nebo dvou kulatých vykrajovátek vykrojte tvary donutů. Položte je na pečicí papír, přikryjte a nechte dalších 30 minut kynout.
4. Usmažte donuty
Rozehřejte rostlinný olej na 170–175 °C. Donuty smažte přibližně 1–2 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé a propečené. Vyjměte je a nechte okapat na papírových utěrkách. Nechte zcela vychladnout.
5. Připravte polevu z modré spiruliny
V míse prošlehejte moučkový cukr, mléko, vanilku a modrý spirulinový prášek, dokud směs nebude hladká a lesklá. Upravte množství mléka tak, aby poleva byla hustá, ale stále tekutá.
6. Polijte a ozdobte
Vrchní část každého vychladlého donutu namočte do polevy z modré spiruliny. Položte na mřížku a ihned posypte bílými cukrovými perličkami.
7. Nechte polevu ztuhnout
Nechte donuty 15–20 minut odpočinout, dokud poleva neztuhne. Podávejte čerstvé a vychutnejte si je!
Tip k receptu
Pro krásně sytě modrou polevu začněte s 1 čajovou lžičkou modrého spirulinového prášku a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Přidejte prášek do vychladlé polevy, místo abyste ho zahřívali, protože přírodní pigment modré spiruliny je citlivý na vysoké teploty.
