Velikonoční matcha tartaletka
Velikonoční matcha koláč od @rocksanka
Na těsto:
- 175 g mouky
- 25 g moučkového cukru
- 100 g másla (studeného), nakrájeného na kousky
- 1/2 lžíce zakysané smetany
- 1 žloutek
- špetka soli
Všechny ingredience dejte do mísy a hněťte, dokud se nespojí v těsto, a vytvořte z něj kouli. Zakryjte ji potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice.
Poté těsto rozválejte na tloušťku asi 3-4 mm. Pomocí šablony ve tvaru vajíčka (můžete ji vystřihnout z pečicího papíru) vykrojte z těsta tvar vajíčka.
Přesuňte vajíčkový tvar na plech vyložený pečicím papírem.
Zbylé těsto použijte na vytvoření okrajů kolem vajíčkového koláče.
Přilepte je pomocí bílku.
Nechte koláč vychladnout v lednici 30-60 minut.
Před pečením propíchejte povrch koláče vidličkou.
Pečte koláč asi 15 minut při 200 °C.
Nechte vychladnout a připravte náplň.
Na matcha náplň:
- 80 ml smetany ke šlehání
- 180 g bílé čokolády, nasekané
- 1 lžička organické matchy od The Organic Lab
.
Dejte smetanu do hrnce a zahřívejte na nízkém plameni. Nesmí se vařit, jen lehce pára.
Odstavte a přidejte bílou čokoládu ke smetaně. Nechte dvě minuty rozpustit a pak promíchejte lžící, aby vznikla hladká, krémová náplň. Přidejte matchu a vše dobře promíchejte, aby vznikla krásná zelená barva.
Matcha bílou čokoládovou náplň rozetřete na vajíčkový koláč.
Ozdobte velikonočními cukrovinkami jako malá čokoládová vajíčka, zajíčky, pusinkami a malými květinami.