Mini duhové lívance na všechny způsoby
INGREDIENCE
- 1 šálek univerzální mouka | hladká mouka, 140 g | 140 g (4,9 oz)
- 2 lžíce krystalový cukr nebo sladidlo, 40 g | 40 g (1,4 oz)
- 2 čajové lžičky prášek do pečiva
- 1/2 čajová lžička sůl
- 3/4 šálek mléko, 190 ml (plus dle potřeby)
- 2 lžíce rozpuštěné máslo, 40 g | 40 g (1,4 oz)
- 1 čajová lžička čistý vanilkový extrakt
- 1 velké vejce
- 1 lžička prášku Butterfly Pea a Organic Pink Pitaya od @theorganiclabs
INSTRUKCE
-
V míse smíchejte mouku, cukr (nebo sladidlo), prášek do pečiva a sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte mléko, mírně vychladlé rozpuštěné máslo, vanilku a vejce.
-
Nejprve metličkou prošlehejte tekuté ingredience a pomalu je vmíchejte do suchých surovin. Míchejte, dokud nebude směs hladká a bez hrudek. Pokud je potřeba, přidejte 1-2 lžíce mléka, aby bylo těsto *lehce* řidší. Nemělo by být příliš řídké.
-
Nechte těsto na palačinky asi 5 minut odpočinout, zatímco rozehříváte nepřilnavou pánev nebo gril na středně vysokou teplotu. Lehce vymažte trochou másla nebo oleje (viz poznámky).
-
Nalijte těsto na palačinky do stlačitelné lahvičky na omáčky. (Alternativně použijte zipovací sáček: ustřihněte malý otvor na šikmo v dolním rohu sáčku a těsto vytlačujte.)
-
Na horkou vymazanou pánev vytlačujte malé kapičky těsta. Vařte, dokud se na povrchu nevytvoří bublinky a těsto nevypadá suché. Otočte špachtlí a smažte dozlatova z druhé strany, asi další 1-2 minuty. Opakujte s dalším těstem, mezi dávkami pánev lehce vymažte.
-
Podávejte s javorovým sirupem, medem, ovocem, zmrzlinou, mraženým jogurtem, nebo si je vychutnejte samotné!
- Pro barevnost rozdělte těsto na dvě části a přidejte naše barevná superpotraviny!