Cheesecake s mangem, maracujou a Dunaliella Salina

Tropický veganský cheesecake s mangem, maracujou a salinou. 💛 Základ je jeden z našich oblíbených, vyrobený ze směsi datlí, ovesných vloček a agávového sirupu. Náplň cheesecake je z kešu ořechů, kokosu, manga a @theorganiclab.eu Dunaliella Salina. Poprvé jsme tuto řasu použili v jídle, ale milujeme její jasně oranžovou barvu.

.

Ingredience na korpus:

.

- 1 šálek datlí (namočených)

- 1 1/2 šálku ovesných vloček

- 1 lžíce agávového sirupu

.

Postup na cheesecake:

- 1 šálek kešu ořechů (namočených přes noc)

- 1 šálek kokosového mléka

- 1/2 šálku javorového sirupu

- 1/2 šálku kokosového oleje (rozpuštěného)

- 1/4 šálku mangového pyré

- 1 lžíce @theorganiclab.eu Dunaliella Salina 

- 1 lžíce agar agar

.

Postup:

1) Mixujte namočené datle v kuchyňském robotu, dokud nevznikne datlová pasta. Pak přidejte oves a agávový sirup. Směs by měla držet pohromadě jako těsto.

2) Vyložte hlubokou formu s odnímatelným okrajem (cheesecake může být tak hluboký jako forma) kruhem pečicího papíru. Poté přitlačte směs na korpus na dno. Můžete zmrazit, zatímco připravujete další krok.

3) Mixujte namočené kešu ořechy, dokud nemají konzistenci hustého ořechového másla.

4) Do pánve přidejte kokosové mléko a zahřejte. Když začne vařit, přidejte agar agar a vařte 1 minutu. Sundejte z ohně a přidejte do mixéru spolu s kešu ořechy.

5) Před mixováním přidejte všechny ostatní ingredience včetně @theorganiclab.eu Dunaliella Salina 

6) Nalijte náplň na korpus a vraťte do mrazáku. Nechte půl hodiny.

7) Před podáváním nechte cheesecake stát 5 minut.