Veganský mořská panna koláč

Recept:

KOKOSOVÝ MALINOVÝ KOLÁČ / forma na koláč 18 cm - 8 porcí /

 Spodek

• 155 g ovesné mouky (nebo vloček rozemletých na mouku)
• 60 g javorového sirupu
• 4 lžíce kokosového oleje ✨ špetka soli.
• Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto, použijte ho k pokrytí dna a stran formy na koláč, dno propíchejte vidličkou, pečte 10 minut při 180 stupních, nebo dokud těsto nezíská zlatavou barvu.
• Vyjměte a nechte vychladnout.

Malinová marmeláda / želé: 

• 250 g malin (čerstvých nebo mražených) 
• 60 ml vody
• 40 g javorového sirupu 
• 1-1,5 čajové lžičky agar agar Nalijte do hrnce vodu a přiveďte k varu, když začne vařit, vařte na středním plameni, dokud se maliny nerozpadnou a voda neodpaří.
• Poté přidejte javorový sirup a agar a ještě chvíli zahřívejte, dokud se agar nerozpustí. Nalijte marmeládu na křehký spodní díl, nechte vychladnout v lednici, aby ztuhla.

Kokosová modrá vrstva:

• 300 g kokosového mléka
• 33 g bílé čokolády (veganské)
• 1 čajová lžička agar agar
• Modrá spirulina - přírodní modré barvivo od @theorganiclabs. Zahřejte mléko v hrnci a když je horké, přidejte nasekanou čokoládu.
• Když se rozpustí a spojí, přidejte agar a krátce zahřejte, dokud se agar nerozpustí. Nalijte na vrstvu malin, dejte do lednice, dokud neztuhne. Poté ozdobte podle přání: např. mořské panny a vločky z cukrové hmoty, ovoce, jedlý třpyt.