Rødbede Cheesecake

Opskrift

Bund

200g kiks

100g smeltet smør

Blend kiksene, indtil de er fint malet. Tilsæt det smeltede smør og bland. Overfør blandingen til en springform og sæt den i køleskabet.

Limefyld

500g skyr

2-4 spsk ahornsirup

2 tsk gelatine + 50 ml koldt vand. Kombiner gelatine og koldt vand. Bring det i kog og rør godt. Sæt til side.

Blend skyr, lime og sukker og tilsæt gelatineblandingen. Hæld det over kiksebunden. Sæt i køleskabet i 3 timer.

Hindbær- og rødbedefyld

500g skyr

2-4 spsk ahornsirup

150 hindbær, blendet og siet.

2 spsk The Organic LAB rødbedepulver

2 tsk gelatine + 50 ml vand

Følg samme fremgangsmåde som ved limefyldet.

Sæt i køleskabet i mindst 3 timer før servering.