Pandekager med lilla sød kartoffel

SÅDAN LAVER DU PURPUR SØDKARTOFFELPANDEKAGER

Ca. 10 pandekager

INGREDIENSER

Tørre ingredienser:

• 200 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 2 spsk The Organic LAB Purple Sweet Potato Powder

Våde ingredienser

• 6 spsk agavesirup
• 80 ml plantebaseret mælk (jeg brugte sojamælk)
• 80 ml vand
• Lille mængde olie, cirka 1 tsk til stegning

FREMGANGSMÅDE:

Put alle de våde ingredienser i en skål og rør godt sammen. Put de tørre ingredienser i en separat skål og rør også. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og rør godt sammen med en dejskraber. Husk ikke at overblande. Dejen skal være tyk og klistret. Varm en pande op ved middel varme med en lille smule olie og tilsæt 1-2 spsk dej pr. pandekage. Bag i cirka 2-3 minutter, vend pandekagen og bag yderligere 1-2 minutter. Gentag denne proces med resten af dejen. Byg din pandekagetårn, læg al frugten ovenpå, drys med nøddeagtig granola, chokolade og dryp med agavesirup! Velbekomme!