Golden Bunny påskekage (appelsin- og curcuminsmag)

🧁 Ingredienser:

🥮 Til kagen:

• 1 ½ kop hvedemel

• 1 tsk bagepulver

• ½ tsk natron

• ¼ tsk salt

• 1 tsk curcuminpulver (Organic Labs)

• ½ kop usaltet smør, blødt

• ¾ kop sukker

• 2 store æg

• 1 tsk vaniljeekstrakt

• ½ kop friskpresset appelsinjuice

• Skal fra 1 appelsin

• ⅓ kop græsk yoghurt eller creme fraiche

🍊 Til den gyldne glasur:

• 1 kop flormelis

• 2 spsk appelsinjuice

• ¼ tsk curcuminpulver

• Appelsinskal eller et dråbe vaniljeekstrakt (valgfrit)

👩🍳 Instruktioner:

1. Forbered scenen

• Forvarm ovnen til 175°C (350°F).

• Smør din kaninformede kageform 🐰 eller en hvilken som helst brødform, du foretrækker.

• Drys let med mel for at forhindre, at det hænger fast.

2. Bland tørre ingredienser

• I en mellemstor skål: pisk mel, bagepulver, natron, salt og curcuminpulver sammen.

• Sæt den smukke gyldne blanding til side.

3. Pisk smør & sukker

• I en stor skål, pisk smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt (ca. 2–3 minutter).

• Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert.

• Rør vanilje og appelsinskal i.

4. Kombiner vådt + tørt

• Tilsæt melblandingen til den våde blanding i 2 omgange, skiftevis med appelsinjuice og yoghurt.

• Rør, indtil det er glat, men rør ikke for meget.

5. Bag

• Hæld dejen i den forberedte kaninform.

• Bag i 30–35 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ud ren.

• Afkøl i formen i 10 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af.

🍯 Glaseringstid

1. Bland flormelis, appelsinjuice og curcuminpulver, indtil det er glat.

2. Hæld over den afkølede kage — lad det dryppe for det rustikke, Insta-dryp-look.

3. Valgfrit: Tilføj en "hale" med et mini frostet doughnuthul eller en skumfidus drysset med curcumin.