Veganske Red Velvet Cupcakes
Veganske red velvet og vaniljecupcakes. Hvilken ville du vælge? 💜 OPSKRIFT NEDENFOR. Til red velvet cupcakes brugte vi @theorganiclab.eu Red Velvettino-mix som indeholder rødbede.
.
Ingredienser til vaniljecupcakes
- 1 1/4 kop hvedemel
- 2 spsk majsstivelse
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk natron
- 3/4 kop sukker
- 1 kop plantebaseret mælk
- 1/3 kop kokosolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
- Til red velvet cupcakes tilsæt 2 spsk @theorganiclab.eu Red Velvettino-pulver
.
Rødbedefrosting:
- 100g ikke-mælkeagtigt smør
- 1 kop flormelis
- 1 spsk @theorganiclab.eu rødbede
- 1 tsk vaniljeekstrakt
.
Metode:
1. Forbered muffinformen og formene. Forvarm ovnen til omkring 180°C.
2. Sigt alle tørre ingredienser i en stor skål og bland.
3. I en anden skål, bland de våde ingredienser og kombiner derefter.
4. Del dejen i to skåle, en til red velvet cupcakes og en til vaniljecupcakes. For at lave red velvet cupcakes, bland Velvettino-pulveret i den ene skål.
5. Hæld derefter dejen i formene og bag i 20 minutter, eller indtil de er bagt igennem.
6. Forbered glasuren ved at blande alle ingredienser - pisk indtil det er samlet og sæt til side ved stuetemperatur. Del igen i to skåle, en til vaniljefrosting og en til rødbeden.
7. Tag cupcakesene ud af ovnen og lad dem køle helt af. Afslut med at sprøjte frostingen på.