Pandan hat einen langen Weg von den Gärten und Küchen Südostasiens zurückgelegt. In Europa findet es sich inzwischen in Café-Lattes, Bubble Tea, Biskuitkuchen, Doughnuts und Gelato wieder, und die Unternehmen, die diese Produkte herstellen, benötigen eine zuverlässige Quelle für die dahinterstehende Zutat. Frische Blätter erfüllen diesen Bedarf nur selten. Ein hochwertiges Pandanblattpulver, das in professionellen Mengen eingekauft wird, tut dies in der Regel.
The Organic Labs Sweden AB liefert Pandanpulver (Pandanus amaryllifolius) im Großgebinde an Cafés, Bäckereien, Speiseeishersteller, Lebensmittelhersteller, Getränkeproduzenten und Händler in ganz Europa. Dieser Leitfaden erläutert, was gewerbliche Käufer von einem Pandanlieferanten erwarten sollten und wie unsere Versorgung funktioniert.
Wer kauft Pandanpulver im Großgebinde?
Die Abnehmer von Pandan im Großgebinde sind vielfältig, und jeder kauft es aus einem anderen Grund:
- Cafés, Coffeeshops und Bubble-Tea-Bars verwenden es täglich in Pandan-Lattes, Kaltgetränken, Milchtees und Smoothies.
- Bäckereien und Konditoreien verwenden es in Biskuitböden, Chiffonkuchen, Doughnuts, Keksen, Cremes und Füllungen.
- Speiseeis- und Gelatohersteller verwenden es sowohl als Farbe als auch als Geschmack einer Kugel.
- Restaurants und Gastronomiebetriebe verwenden es auf Dessertkarten, von Panna cotta bis zu Kokospuddings.
- Lebensmittel- und Getränkehersteller verarbeiten es in Süßwaren, Schokolade, Getränken und anderen Rezepturprodukten.
- Händler und Eigenmarken kaufen es zum Weiterverkauf oder zur Abpackung unter ihrem eigenen Namen.
Warum Profiküchen Pulver gegenüber frischen Blättern wählen
In Südostasien schneiden Köche Pandanblätter, pürieren sie mit Wasser und pressen den grünen Saft aus. Das funktioniert, wenn die Pflanze direkt hinter dem Haus wächst. In Europa werden frische Blätter meist tiefgefroren in asiatischen Lebensmittelgeschäften verkauft, die Versorgung ist unregelmäßig, und das manuelle Entsaften nimmt Zeit in Anspruch und ergibt jedes Mal eine andere Konzentration.
Blattpulver beseitigt diese Probleme. Es kann grammgenau abgewogen, kühl und trocken gelagert und direkt in eine Milchkanne, eine Rührschüssel oder eine Gelatobasis gegeben werden. Für jedes Unternehmen, das täglich dasselbe Getränk oder denselben Kuchen anbieten möchte, ist diese gleichbleibende Qualität der wichtigste Grund für den Wechsel.
Unser Pandanpulver im Großgebinde
Unser Pandan ist ein Pulver aus einer einzigen Zutat, hergestellt aus 100 % Pandanblättern:
- Botanischer Name: Pandanus amaryllifolius
- Verarbeitung: fein gemahlen für eine glatte Textur
- Farbe: natürliches, leuchtendes Grün
- Geschmack: süß, aromatisch und vanilleartig, mit dezenten Kokosnoten
- Ernährungsweise: vegan
- Verpackung: 25-kg-Fässer
- Lagerung: kühl und trocken unter 25 °C, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt
- Mindesthaltbarkeit: 2 Jahre ab Herstellungsdatum
Die vollständigen Produktdetails und das Anfrageformular finden Sie auf der Seite Bulk-Pandanpulver 25 kg.
Mengen von einem Fass bis zu Tonnen
Bulk-Pandan wird in Mengenstufen angeboten, die dem Wachstum eines Unternehmens folgen:
- 25 kg: ein Fass für Cafés, Bäckereien und Produktentwickler, die Pandan auf ihrer Speisekarte testen
- 50 kg: zwei Fässer für Bäckereien, Dessertmarken und Cafégruppen mit konstantem Absatz
- 100 kg: vier Fässer für HoReCa-Gruppen und Getränkehersteller, die das ganze Jahr über Pandan verwenden
- 500 kg: eine vollständige Palette mit 20 × 25-kg-Fässern für Lebensmittelhersteller, Speiseeisproduzenten und Händler
- 1.000 kg und mehr: geplante Abruflieferungen für die industrielle Produktion, Private Label und den Großhandel
Die Mindestbestellmenge beträgt ein Fass mit 25 kg. Die Preise hängen von der Menge, dem Bestimmungsort und der Bestellhäufigkeit ab, daher wird jedes Angebot individuell erstellt.
Kapazität, mit der Sie planen können
Ein Hersteller, der Pandan in sein Produktsortiment aufnimmt, muss wissen, dass die Zutat auch in sechs Monaten noch verfügbar ist. Unsere Lieferkapazität beträgt bis zu 60 Tonnen pro Monat. Bei wiederkehrenden Bestellungen oder Mengen ab mehreren Tonnen reservieren wir die Produktion auf Grundlage Ihrer Prognose und liefern nach einem vereinbarten Abrufplan, damit Ihre Produktionslinie nie auf eine Ernte warten muss.
Wir halten Fertigbestände in Schweden vor und planen die Versorgung mit unseren Partnern über die gesamte Saison hinweg. Dadurch kann das Volumen schriftlich zugesichert werden, bevor Sie es in Ihre Produktionsplanung aufnehmen.
Qualität und Dokumentation
Wir arbeiten mit einem nach ISO 22000 zertifizierten Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, haben HACCP-basierte Verfahren implementiert und sind als Lebensmittelbetrieb im schwedischen Hygieneregister registriert. Die Dokumente werden für die Charge erstellt, die Sie tatsächlich erhalten:
- ein pro Charge ausgestelltes Analysezertifikat (COA) mit Ihrer Chargennummer
- ein technisches Datenblatt (TDS) mit der vollständigen Produktspezifikation
- eine Zutaten- und Allergen-Erklärung für Ihre Kennzeichnung
Aus Vertraulichkeitsgründen werden Zertifikate und technische Dokumente zusammen mit Ihrem Angebot per E-Mail versendet, in der Regel innerhalb von 24 Stunden nach Ihrer Anfrage.
Konsistenz von Charge zu Charge
Pandan ist ein landwirtschaftliches Erzeugnis, und wie bei jedem Blatt variieren Farbe und Aroma von Ernte zu Ernte leicht. Professionelle Einkäufer berücksichtigen das, anstatt es zu ignorieren:
- Bewahren Sie von jeder freigegebenen Charge eine versiegelte Referenzprobe auf.
- Beurteilen Sie neue Chargen im fertigen Getränk oder Kuchen, nicht nur als trockenes Pulver.
- Riechen Sie am Pulver, wenn ein Fass geöffnet wird: Es sollte süß und aromatisch riechen, nicht flach oder muffig.
- Vergleichen Sie jedes neue COA mit der von Ihnen freigegebenen Spezifikation.
So funktioniert die Bestellung
- Senden Sie Ihre Anfrage mit Menge, Lieferland, Anwendung und erwartetem Jahresvolumen.
- Erhalten Sie ein Angebot und Dokumente per E-Mail: Preis, Versanddatum und die von Ihnen angeforderten Unterlagen.
- Testen Sie eine Probe, um Farbe, Geschmack und Leistung in Ihrem eigenen Rezept zu prüfen.
- Lassen Sie sich liefern - aus unserem Lager in Schweden, überall in der EU und im EWR.
An Werktagen antworten wir innerhalb von 24 Stunden. Zugelassene Kunden können per Rechnung mit Zahlungszielen von 30, 60 oder 90 Tagen bezahlen. Wenn Sie noch Lieferanten vergleichen, finden Sie in unserem Leitfaden zum Kauf von Pandanpulver in Europa, worauf Sie achten sollten. Unser Leitfaden für Hersteller, die mit Pandan arbeiten behandelt die Produktentwicklung.
Angebot oder Probe anfordern
Cafés, Bäckereien, Gelato-Hersteller, Produzenten und Händler können über die oben genannte Seite zu Pandan in Großgebinden ein Angebot, ein Analysezertifikat (COA), ein technisches Datenblatt (TDS) oder eine Probe anfordern oder uns über unsere Kontaktseite erreichen. Unsere anderen Pulver sind zu denselben Bedingungen in Großgebinden erhältlich. Hobbyköche, die neugierig auf Pandan sind, können mit unserem Leitfaden zur Verwendung von Pandanpulver beginnen.
