Ωκεάνιο Βίγκαν Τσιζκέικ

Συνταγή
Για να φτιάξετε αυτό το κέικ χρειάζεστε:

Για τη βάση: (Βίγκαν επιλογή χωρίς Oreos)
•100γρ αλεύρι βρώμης
•70γρ χουρμάδες
•60γρ φυστικοβούτυρο
Ανακατέψτε όλα τα υλικά και πιέστε τη ζύμη σταθερά στην τάρτα.
Για τη γέμιση:
•1 κουτί γάλα καρύδας
• φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού από ένα μικρό λεμόνι
•140γρ λευκή βίγκαν σοκολάτα
•1 κουταλάκι αγάρ
•1/2 κουταλιά μπλε σπιρουλίνα από @theorganiclabs

•1/2 κουταλιά μάτσα από @theorganiclabs

Βάλτε το γάλα καρύδας και το αγάρ σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς, και μετά σιγοβράστε για 1-2 λεπτά. Χωρίστε σε δύο μπολ τη λευκή σοκολάτα με μπλε σπιρουλίνα / μάτσα μέντας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στην τάρτα και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για λίγες ώρες.
Για να δημιουργήσετε τα διακοσμητικά του ωκεανού, απλά χρειάζεστε λιωμένη λευκή σοκολάτα αναμεμειγμένη με ένα κουταλάκι από τα superfoods μας, ανακατεμένα στις φόρμες μας, και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.