Μίνι Μπισκότα Χελώνας με Μάτσα

Μπισκότα Turtles Matcha

vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς λάδι, χωρίς ζάχαρη

/10 μπισκότα/

- 130 γρ ταχίνι

- 150 γρ σιρόπι σφενδάμου

- 120 γρ αλεύρι βρώμης

- 1-1,5 κουταλάκι τσαγιού Ceremonial Matcha από @theorganiclabs

- λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

- 1/4 κουταλάκι τσαγιού μπέικιν πάουντερ

.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ταχίνι με το σιρόπι σφενδάμου, μετά προσθέστε το αλεύρι βρώμης, το εκχύλισμα βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε όλα μαζί με τα χέρια σας. Προσθέστε το Matcha σε 2/3 της ζύμης και φτιάξτε 10 στρογγυλά καβούκια χελώνας. Από την υπόλοιπη ζύμη φτιάξτε τα πόδια και τα κεφάλια των χελωνών. Κολλήστε τα μέρη μαζί, σχηματίζοντας 10 χελώνες, πάνω σε λαδόκολλα. Κάντε τα καβούκια πιο «ραγισμένα» χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Φτιάξτε τα μάτια των χελωνών με το άκρο ενός ξυλάκιου.

Ψήστε τα μπισκότα σε ταψί, στους 175 βαθμούς, για 10 λεπτά.