Βίγκαν τσιζκέικ με νιφάδες χιονιού

Vegan cheesecakes με νιφάδες χιονιού  Μια κρεμώδης vegan μπουκιά cheesecake σε βάση βρώμης με λίγη κρέμα καρύδας από πάνω. ️ 

.

Υλικά για τη βάση:

- 1 φλιτζάνι χουρμάδες (μουλιασμένοι)

- 1 1/2 φλιτζάνι βρώμη

- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης

.

Υλικά για το cheesecake:

- 1/2 φλιτζάνι κάσιους (μουλιασμένα όλη τη νύχτα)

- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

- 1 κουταλιά της σούπας @theorganiclab.eu Μπλε Σπιρουλίνα

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 κουταλιά της σούπας agar agar

.

Μέθοδος:

1) Ανακατέψτε τα μουλιασμένα χουρμάδες σε επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί πάστα χουρμά. Στη συνέχεια προσθέστε βρώμη και σιρόπι αγαύης. Το μείγμα πρέπει να ενωθεί σε ζύμη.

2) Χρησιμοποιήσαμε ένα ευέλικτο ταψάκι για cupcakes για να σταθεροποιήσουμε τη βάση. Πρέπει να τα παγώσετε ενώ ετοιμάζετε το επόμενο βήμα.

3) Ανακατέψτε τα μουλιασμένα κάσιους μέχρι να έχουν υφή παχύρρευστης βουτυροξυλοκάρπης.

4) Σε ένα τηγάνι, προσθέστε γάλα καρύδας και ζεστάνετε. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε agar agar και βράστε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε στο μπλέντερ μαζί με τα κάσιους.

5) Πριν ανακατέψετε, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του @theorganiclab.eu Μπλε Σπιρουλίνα

6) Ρίξτε τη γέμιση πάνω στη βάση και βάλτε ξανά στην κατάψυξη. Αφήστε για μισή ώρα.

7) Πριν σερβίρετε αφήστε το cheesecake να σταθεί για 5 λεπτά.