Μπάρες Καρύδας Μονόκερος

Τετράγωνα κομμάτια - περίπου 20 μεγάλες μπάρες

400 ml κρέμα καρύδας

350 γρ νιφάδες καρύδας

8 κουταλιές της σούπας πάστα καρύδας χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε επίσης να αλέσετε 200 γρ νιφάδες καρύδας σε πάστα σε μπλέντερ)

6 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Superfoods από το @theorganiclabs: Ροζ Πιτάγια, Μπλε Σπιρουλίνα, Μωβ Πατάτα.

για το επικάλυμμα: 200 γρ λιωμένη μαύρη σοκολάτα

ΜΕΘΟΔΟΣ

Όλα τα υλικά, εκτός από τα χρώματα και τη σοκολάτα, ανακατεύονται σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν - καλύτερα να ζυμώσετε τη μάζα με τα χέρια σας.

Χωρίστε τη μάζα καρύδας σε τρία μέρη - προσθέστε σε κάθε μέρος ένα από τα τρία χρώματα. Σε ολόκληρο το ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, εναλλάξτε τα διαφορετικά χρώματα της πάστας μέχρι να σχηματιστεί ένα ουράνιο τόξο μωσαϊκού. Ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι, καλύψτε το ταψί με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το ταψί και κόψτε τη μάζα σε περίπου 20 μπάρες με ένα μαχαίρι. Ετοιμάστε το επικάλυμμα. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τις μπάρες σε ταψί (στερεώστε τον πάτο κάτω από τη σχάρα με χαρτί ψησίματος) και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις μπάρες.

Βάλτε τις μπάρες σε χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τις για λίγο στο ψυγείο. Αν η σοκολάτα έχει κόψει, αφαιρέστε τις μπάρες και πασπαλίστε ξανά με σοκολάτα από την άλλη πλευρά (την κάτω πλευρά) και ξαναβάλτε τις στο ψυγείο για να κρυώσουν. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα στο Bounty σας στο τέλος, δημιουργώντας σοκολατένια σχέδια.