Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

Σακουλάκι 100 g με σκόνη μαύρου κακάο The Organic Lab δίπλα σε στοίβα pancakes με μαύρο κακάο, γαρνιρισμένα με μύρτιλα

Cupcakes με μαύρο κακάο, επικάλυψη μαύρης σοκολάτας και κομμάτια σοκολάτας, φτιαγμένα με τη σκόνη μαύρου κακάο The Organic Lab

Cupcakes με σπειροειδή επικάλυψη από μαύρο κακάο σε μαρμάρινο πιάτο, δίπλα σε σακουλάκι με σκόνη μαύρου κακάο

Παγωμένο ρόφημα με μαύρο κακάο και σαντιγί, δίπλα σε σακουλάκι 100 g με σκόνη μαύρου κακάο The Organic Lab

Τούρτα με στρώσεις μαύρου κακάο και επικάλυψη σοκολάτας που στάζει, ψημένη με τη σκόνη μαύρου κακάο The Organic Lab σε σακουλάκι 100 g

Στοίβα pancakes σε ντεγκραντέ από ανοιχτόχρωμα έως μαύρα, με σκόνη μαύρου κακάο The Organic Lab, γαρνιρισμένα με μούρα

Σπιτικά μπισκότα Oreo με γέμιση κρέμας, δίπλα σε σακουλάκι με σκόνη μαύρου κακάο The Organic Lab

Τάρτα μαύρης σοκολάτας με γυαλιστερό μαύρο γλάσο και επικάλυψη από θρυμματισμένα μπισκότα, φωτογραφημένη από πάνω σε λευκή μαρμάρινη επιφάνεια, με ένα κομμάτι κομμένο. Στην επάνω δεξιά γωνία φαίνεται μέρος μιας συσκευασίας με εμπορική επωνυμία.

Βάφλες με μαύρο κακάο, ροζ σάλτσα και σαντιγί, δίπλα σε ασπρόμαυρο και ροζ milkshake

Μαύρη σκόνη κακάο – 500gΜαύρη σκόνη κακάο

Εν ολίγοις: Σκόνη κακάο που έχει υποστεί έντονη αλκαλοποίηση (ολλανδικής επεξεργασίας), μέχρι να γίνει σχεδόν μαύρη. Δίνει στα κέικ, τα μπισκότα, τη ζεστή σοκολάτα και το παγωτό σχεδόν μαύρο χρώμα και απαλή, καβουρδισμένη γεύση με ήπια πικράδα.

Ένα συστατικό: σκόνη μαύρου κακάο
Vegan
Πολύ σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο
Απαλή, καβουρδισμένη, ελαφρώς πικρή γεύση

Παραγγείλετε έως τις 14:00, αποστέλλεται την ίδια ημέρα
Παράδοση σε 1–3 ημέρες στη Σουηδία, 3–6 ημέρες στην ΕΕ
Δωρεάν αποστολή για συσκευασίες λιανικής άνω των 75 €

Ασφαλείς αγορές · Πληρώστε αργότερα με Klarna

Αγοράζετε για καφέ ή επωνυμία; Χύμα & χονδρική

Μαύρη σκόνη κακάο – 500g500 g · €20,00

Σχετικά με τη σκόνη

Τι είναι το μαύρη σκόνη κακάο;

Το μαύρο κακάο είναι σκόνη κακάο από τους κόκκους του κακαόδεντρου, Theobroma cacao, το οποίο φυτρώνει σε μια ζώνη κοντά στον ισημερινό, στη Δυτική Αφρική, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική και σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Όπως συμβαίνει με όλα τα κακάο, οι κόκκοι ζυμώνονται, αποξηραίνονται και καβουρδίζονται, αλέθονται μέχρι να γίνουν πάστα, συμπιέζονται για να αφαιρεθεί μεγάλο μέρος από το βούτυρο κακάο και αλέθονται σε σκόνη.

Αυτό που το κάνει μαύρο είναι η αλκαλοποίηση, ή η ολλανδική επεξεργασία, η οποία προχωρά πολύ περισσότερο από ό,τι στο συνηθισμένο κακάο ολλανδικής επεξεργασίας. Μειώνει τη φυσική οξύτητα και σκουραίνει το κακάο μέχρι να γίνει σχεδόν μαύρο, οπότε το χρώμα προέρχεται από το ίδιο το κακάο. Οι αρτοποιοί το χρησιμοποιούν για μαύρα παντεσπάνια, σκούρα μπισκότα σάντουιτς και σχεδόν μαύρο παγωτό, συνήθως αναμειγνύοντάς το με κανονικό κακάο για πιο γεμάτη γεύση σοκολάτας.

Επίσης γνωστό ως

Μαύρο κακάοΜαύρη σκόνη κακάοΈξτρα σκούρο κακάοΚακάο με έντονη ολλανδική επεξεργασία

Το χρώμα: πολύ σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαύρη σκόνη κακάο

Το κλασικό: μια μαύρη ζεστή σοκολάτα σε 4 βήματα.

1Ανακατέψτε τα στερεά υλικά1–2 κ.γ. μαύρο κακάο, την ίδια ποσότητα κανονικού κακάο και ζάχαρη κατά βούληση σε μια κούπα.
2Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο μείγμαΠροσθέστε λίγο ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβόλοι.
3Συμπληρώστε με ζεστό γάλαΡίξτε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, ανακατεύοντας καθώς το προσθέτετε.
4Ολοκληρώστε και σερβίρετεΠροσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγο εκχύλισμα βανίλιας και, αν θέλετε, γαρνίρετε με σαντιγί.

Πόσο να χρησιμοποιήσετε

Συνταγή	Ποσό	Συμβουλή
Ζεστή σοκολάτα, 1 κούπα	1–2 κ.γ.	Συν την ίδια ποσότητα κανονικού κακάο
Smoothie ή ρόφημα, 1 ποτήρι	1–2 κ.γ.	Χτυπήστε στο μπλέντερ με μπανάνα ή φυστικοβούτυρο
Κέικ σοκολάτας ή cupcakes	25–50% του κακάο	Διατηρήστε ίδια τη συνολική ποσότητα κακάο
Μπράουνι	25–50% του κακάο	Διατηρήστε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα για τη γεύση
Τραγανά μπισκότα	50–100% του κακάο	Δίνει την πιο βαθιά, σχεδόν μαύρη όψη
Βουτυρόκρεμα	1 κ.σ. κάθε φορά	Το χρώμα σκουραίνει όσο μένει
Τσίλι ή στιφάδο, μεγάλη κατσαρόλα	1–2 κ.γ.	Προσθέτει βάθος, όχι γεύση σοκολάτας

Αφετηρία: το χρώμα και η γεύση εξαρτώνται από τη συνταγή και το κακάο με το οποίο το αναμειγνύετε. Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα.

Συμβουλή: Το μαύρο κακάο έχει πολύ χαμηλή οξύτητα, επομένως δεν αντιδρά με τη μαγειρική σόδα όπως το φυσικό κακάο. Σε συνταγή που περιέχει μόνο μαγειρική σόδα, προσθέστε ξινόγαλα ή γιαούρτι ή αντικαταστήστε μέρος της σόδας με μπέικιν πάουντερ.

Δείτε το στην πράξη

Μαύρη σκόνη κακάο στην πράξη

Πληροφορίες ετικέτας

Διατροφικές πληροφορίες και συστατικά

Τυπικές τιμές	Ανά 100 g
Ενέργεια	954 kJ / 228 kcal
Λιπαρά	14 g
εκ των οποίων κορεσμένα	8 g
Υδατάνθρακες	59 g
εκ των οποίων σάκχαρα	28 g
Φυτικές ίνες	33 g
Πρωτεΐνες	19 g
Αλάτι	2 g

Συστατικά: Μαύρη σκόνη κακάο
Αλλεργιογόνα: Κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ · δείτε τη λίστα
Βοτανική ονομασία: Theobroma cacao
Καθαρό βάρος: 500 g
Αποθήκευση: Σε ξηρό και δροσερό μέρος, κάτω από 25 °C. Δεν χρειάζεται ψυγείο. Κλείστε ξανά μετά τη χρήση.
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: 2 χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής
Διατροφή: Βίγκαν

Ποιότητα

Ποιότητα και ασφάλεια

Τι να περιμένετε από κάθε πακέτο.

Ελεγμένη ποιότητα

Κατασκευάζεται σε εγκαταστάσεις που τηρούν αυστηρά πρότυπα ποιότητας.

Πιστοποιημένο

Παράγεται και διακινείται σύμφωνα με πιστοποιημένα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

Χωρίς αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα που αναφέρονται στη νομοθεσία της ΕΕ δεν περιλαμβάνεται στα συστατικά των συσκευασιών λιανικής μας.

Αποστέλλεται από τη Σουηδία

Συσκευάζεται και αποστέλλεται από τις εγκαταστάσεις μας στη Σουηδία.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα που αναφέρονται στη νομοθεσία της ΕΕ δεν αποτελεί συστατικό αυτού του προϊόντος.

Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη
Καρκινοειδή
Αυγά
Ψάρια
Αράπικα φιστίκια
Σόγια
Γάλα
Καρποί με κέλυφος
Σέλινο
Μουστάρδα
Σουσάμι
Θειώδη
Λούπινο
Μαλάκια

Συχνές ερωτήσεις

Μαύρη σκόνη κακάο Συχνές ερωτήσεις

Δεν μπορείτε να βρείτε την απάντησή σας; Στείλτε μας email info@theorganiclabs.com.

Τι είναι το μαύρο κακάο;

Το μαύρο κακάο, που ονομάζεται επίσης μαύρο κακάο, είναι σκόνη κακάο που έχει υποστεί έντονη αλκαλοποίηση (ολλανδική επεξεργασία) μέχρι να γίνει σχεδόν μαύρη. Έχει ήπια γεύση χαμηλής οξύτητας με ελαφριά πικράδα και χρησιμοποιείται κυρίως για χρώμα σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια και ροφήματα.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Τι είναι το μαύρο κακάο; Επεξήγηση για τη μαύρη σκόνη κακάο

Πόση μαύρη σκόνη κακάο πρέπει να χρησιμοποιήσω?

Σε κέικ και μπράουνις, ξεκινήστε αντικαθιστώντας το ένα τέταρτο έως τη μισή ποσότητα του συνηθισμένου κακάο με μαύρο κακάο. Τα τραγανά μπισκότα μπορούν να περιέχουν περισσότερο. Για ένα ζεστό ρόφημα, 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού είναι μια καλή ποσότητα για αρχή. Προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση και το χρώμα.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Πώς να χρησιμοποιήσετε μαύρη σκόνη κακάο: Πλήρης οδηγός

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρο κακάο αντί για κακάο ολλανδικής επεξεργασίας;

Ναι, στις περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν μπέικιν πάουντερ, αλλά συνήθως είναι καλύτερο να αντικαθιστάτε μόνο ένα μέρος του κακάο ολλανδικού τύπου, συχνά το ένα τέταρτο έως το μισό, με μαύρο κακάο. Η χρήση του για όλο το κακάο δίνει πιο σκούρο χρώμα, αλλά πιο επίπεδη γεύση και πιο στεγνή υφή.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Μαύρο κακάο vs κακάο ολλανδικής επεξεργασίας: Χρώμα, γεύση και ζαχαροπλαστική

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη μαύρου κακάο στη ζαχαροπλαστική;

Ναι. Το μαύρο κακάο είναι κατάλληλο για κέικ, μπισκότα, μπράουνις, γλάσα και ζύμες. Οι περισσότεροι αρτοποιοί το αναμειγνύουν με κανονικό κακάο, βασίζονται στο μπέικιν πάουντερ αντί για μαγειρική σόδα μόνο και προσαρμόζουν την υγρασία, επειδή η μεγάλη αναλογία μπορεί να ξηράνει την ψίχα.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Παρασκευή αρτοσκευασμάτων με μαύρη σκόνη κακάο: Οδηγός για αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαύρη σκόνη κακάο σε παγωτό και τζελάτο;

Ναι. Το μαύρο κακάο δίνει στο παγωτό, το τζελάτο και το σορμπέ πολύ σκούρο χρώμα και απαλή γεύση κακάο με χαμηλή οξύτητα. Αναμείξτε το με τη ζάχαρη, θερμάνετέ το μέσα στη βάση ώστε να ενυδατωθεί και αξιολογήστε το χρώμα και τη γεύση μετά το χτύπημα.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Μαύρη σκόνη κακάο για παγωτό και τζελάτο

Πώς χρησιμοποιούν οι καφετέριες τη μαύρη σκόνη κακάο στα ροφήματα;

Τα καφέ χρησιμοποιούν μαύρο κακάο για σκούρα ζεστή σοκολάτα, μαύρες μόκες, κρύα ροφήματα, μιλκσέικ και τσάι με φυσαλίδες. Οι περισσότεροι προετοιμάζουν από πριν μια σάλτσα μαύρου κακάο, ώστε κάθε ρόφημα να παρασκευάζεται γρήγορα και να έχει την ίδια εμφάνιση κάθε φορά.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Μαύρη σκόνη κακάο για καφέ και καφετέριες: ροφήματα και ιδέες

Τι γεύση έχει το μαύρο κακάο;

Το μαύρο κακάο έχει απαλή, καβουρδισμένη γεύση με ήπια πικράδα και πολύ χαμηλή οξύτητα. Έχει λιγότερο φρουτώδη γεύση και συχνά λιγότερο έντονη σοκολατένια γεύση από το κανονικό κακάο, και πολλοί το αναγνωρίζουν από τα σκούρα μπισκότα-σάντουιτς με σοκολάτα.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό: Τι γεύση έχει το μαύρο κακάο; Γεύση, χρήσεις και συνδυασμοί

Από πού αποστέλλετε;

Από τη Σουηδία. Οι παραγγελίες που υποβάλλονται έως τις 14:00 αποστέλλονται την ίδια ημέρα και η παράδοση διαρκεί 1–3 ημέρες στη Σουηδία και 3–6 ημέρες στην ΕΕ. Η αποστολή είναι δωρεάν για συσκευασίες λιανικής άνω των 75 €.

Περισσότερα χρώματα

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Όλες οι συσκευασίες λιανικής

Κριτικές

Τι λένε οι πελάτες

Μερικά λόγια από ανθρώπους που μαγειρεύουν με τις σκόνες μας.

“Χρησιμοποίησα Μαύρη Σκόνη Κακάο στα μπράουνι μου και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό. Τους έδωσε μια σκούρα, έντονη σοκολατένια γεύση που άρεσε σε όλους.”

Carolina D.Μαύρη σκόνη κακάο

“Χρησιμοποιώ τη Blue Spirulina Powder στα πρωινά μου λάτε και έχει αλλάξει εντελώς τα δεδομένα!”

Diane L.Μπλε σκόνη σπιρουλίνας