Kurpitsamaustejauhetta on helppo löytää syksyllä. Supermarkettien maustehyllyillä, kahvitoimittajilla ja verkkokaupoissa on kaikissa tuotteita, joiden nimessä se mainitaan. Yrityksen kannalta nimi kätkee kuitenkin alleen suuria eroja: jotkin tuotteet ovat puhdasta mausteseosta, jotkin enimmäkseen sokeria, eivätkä jotkin sisällä kurpitsaa lainkaan.
Tämä opas on kirjoitettu Euroopassa toimiville kahviloille, leipomoille, herkkukaupoille ja muille elintarvikealan yrityksille. Siinä kerrotaan, mitä kannattaa tarkistaa ennen ostamista, milloin vähittäismyyntipakkaus riittää ja milloin on aika hankkia suurempi pakkaus sekä miten tilaaminen The Organic Labsilta toimii.
Päätä, millaista tuotetta tarvitset
Ennen hintojen vertailua selvitä, mitä näistä oikeastaan etsit:
- mausteseosta oman kurpitsasoseen, piirakoiden ja leivonnaisten maustamiseen
- makeutettua juomajauhetta, joka sisältää sokeria ja usein maitojauhetta ja joka on tarkoitettu sekoitettavaksi kuumaan maitoon
- siirappia, jota annostellaan pumpulla kahviin
- kurpitsa-mausteseosta, joka tuo sekä kurpitsan että mausteisuuden ilman ennalta määrättyä makeutta
The Organic Labsin kurpitsamaustejauhe kuuluu viimeiseen ryhmään. Sen ainesosat ovat kurpitsajauhe, kardemumma, kaneli, maustepippuri, muskottipähkinä, neilikka ja inkiväärijauhe. Jos vertailet kahvimenun kannalta jauhetta ja siirappia, kurpitsamaustejauheen ja siirapin vertailussamme käydään läpi niiden erot.
Mitä etiketistä kannattaa tarkistaa
- Sisältääkö se kurpitsaa? Monet kurpitsamaustetuotteet sisältävät vain mausteita tai aromeja. Jos haluat kurpitsan makua, tarkista, että kurpitsa mainitaan ainesosissa.
- Onko sokeri ensimmäisenä ainesosana? Juomajauheissa näin on usein. Se rajoittaa tuotteen käyttöä leivonnassa ja tekee makeuden säätämisestä vaikeaa.
- Aromit ja värit. Päätä, sopivatko ne ruokalistaasi ja tapaan, jolla kuvailet tuotteitasi asiakkaille.
- Allergeenitiedot. Tarkista etiketti ja pyydä toimittajalta allergeenitiedot omaa dokumentointiasi varten.
- Säilytysohjeet. Varmista, että varastosi täyttää vaatimukset. Meidän seoksemme kohdalla tämä tarkoittaa viileää, alle 25 °C:n lämpötilaa.
Laadun tarkistaminen ennen sitoutumista
Lyhyt kokeilu kertoo enemmän kuin mikä tahansa tuotekuvaus. Ennen toimittajan vaihtamista tai kausimenun julkaisemista tarkista seuraavat asiat:
- Tuoksu: tuore jauhettu mauste tuoksuu heti pakkauksen avaamisen jälkeen voimakkaalta ja selkeältä, kun taas laimea, pölyinen tuoksu voi viitata vanhaan varastoon.
- Väri: värin tulisi olla tasainen ja lämmin ilman tummia paakkuja tai vaaleita kohtia.
- Koostumus: jauheen tulisi olla hienojakoista ja helposti juoksevaa; kovat paakut voivat olla merkki kosteudelle altistumisesta.
- Toimivuus: valmista oma todellinen juomasi tai leivonnaisesi käyttämällä omaa maitoasi, espressoasi ja makeuttajaasi ja vertaa sitä rinnakkain nykyiseen tuotteeseesi.
Pyydä myös kahta tai kolmea työntekijää maistamaan vertailua. Maku, jota yksi pitää täydellisenä, voi muiden mielestä olla liian voimakas tai liian mieto, ja kausituotteen on miellytettävä monenlaisia asiakkaita.
Vähittäismyyntipakkaukset ja suuremmat pakkaukset
Vähittäismyyntipakkaukset ovat käteviä testaamiseen, pienille kahviloille, joilla on lyhyt kausimenu, sekä satunnaiseen käyttöön leipomossa. Päivittäisessä käytössä ne kuitenkin tarkoittavat enemmän pakkausmateriaalia, useampia avaamisia ja sulkemisia sekä useampia uudelleentilauksia.
Suurempi pakkaus on järkevä, kun resepti on vakiintunut ja tiedät viikoittaisen kulutuksesi. Suunnittele varasto niin, että ehdit käyttää avatun pakkauksen silloin, kun sen aromi on parhaimmillaan, sen sijaan että ostaisit suurimman saatavilla olevan koon ja jättäisit sen hyllylle seisomaan.
Yksinkertainen tapa tehdä päätös on seurata kulutusta kokeilun aikana. Merkitse muistiin, kuinka monta juomaa tai leivonnaista valmistat yhdestä vähittäismyyntipakkauksesta ja kuinka kauan se kestää. Kun kerrot tämän luvun kauden käyttömäärällä, näet, onko 1 kg:n pakkaus sopiva seuraava askel vai kannattaisiko tehdä tukkumyyntikysely.
Näin tilaat The Organic Labsilta
Kurpitsamaustetta voi tilata kahdessa pakkauskoossa, ja suurempia määriä on saatavilla kysynnän perusteella:
- Pumpkin Spice Powder – 100g, vähittäismyyntipakkaus kotikeittiöihin ja ensimmäisiin kokeiluihin
- Bulk Pumpkin Spice Powder 1kg, suurin pakkaus kahviloille, leipomoille ja pitopalveluille
- irtomyyntiä ja tukkumyyntiä koskeva kysely suuremmista määristä; voit pyytää irtotavarahinnoittelua, keskustella määristä tai selvittää yhteistyömahdollisuuksia
Tee kysely käyttämällä yhteydenottosivua tai lähettämällä sähköpostia osoitteeseen info@theorganiclabs.com. Ilmoita tuote, arvioitu tarvitsemasi määrä, kuinka usein aiot tilata ja minne tuotteet tulisi toimittaa.
Toimitus ja kuljetus
The Organic Labs lähettää tuotteet Ruotsissa sijaitsevasta toimipisteestään ja tarjoaa toimituksia maailmanlaajuisesti, joten yritykset eri puolilla Eurooppaa voivat tilata samasta lähteestä. Toimitusvaihtoehdot ja kustannukset riippuvat toimitusosoitteesta ja tilauksen koosta; varmista ne kassalla tai tarjousta pyytäessäsi.
Kenelle The Organic Labs toimittaa
The Organic Labs toimittaa tuotteita kahviloille, brändeille, elintarvikevalmistajille ja private label -yrityksille eri puolilla Eurooppaa. Jos kehität omaa brändituotettasi, mainitse se kyselyssäsi, jotta tarpeistasi voidaan keskustella heti alusta alkaen. Lue kattavampi yleiskatsaus yritysasiakkaille suunnatusta toimituksesta artikkelistamme kurpitsamaustejauheen toimituksesta Euroopassa.
Tilauksen ajoittaminen
Kurpitsamauste on kausimaku, ja kysyntä kasvaa joka vuosi samaan aikaan. Testaa reseptit ennen kautta, tilaa riittävällä marginaalilla kauden ensimmäisiä viikkoja varten ja seuraa varaston kulutusta, jotta uudelleentilaus ei koskaan jää viime hetkeen.
Jos aiot tarjota kurpitsamaustetuotteita useissa toimipisteissä, sopikaa yksi resepti ja yksi raaka-aine ennen kauden alkua. Saman seoksen käyttäminen kaikissa toimipisteissä pitää juoman tasalaatuisena asiakkaille, jotka vierailevat useammassa kahvilassasi, ja helpottaa tilaamista sekä varastonhallintaa.
Valmis tilaamaan
Yritykset voivat tilata 1 kg:n pakkauksen tai pyytää suuremmista määristä tukkumyyntitarjouksen. Kotikokit voivat hankkia 100 g:n vähittäismyyntipakkauksen ja kokeilla seosta omassa keittiössään.
