Sininen spirulina -kuppikakun kuorrute

Muffinssien ainekset

- 1 1/4 kuppia vehnäjauhoja

- 2 rkl maissitärkkelystä

- 1 tl leivinjauhetta

- 1/2 tl ruokasoodaa

- 3/4 kuppia tomusokeria

- 1 kuppi kasvimaitoa

- 1/3 kuppia kookosöljyä

- 1 rkl omenaviinietikkaa

- 1 tl vaniljauutetta

- 1/4 tl suolaa

Sininen spirulina-kuorrute:

- 100 g maidotonta margariinia

- 1 kuppi tomusokeria

- 1 rkl @theorganiclab.eu sininen spirulina-jauhe

- 1 tl vaniljauutetta

Menetelmä:

1. Valmistele muffinipannu ja vuoat. Kuumenna uuni noin 180 asteeseen.

2. Siivilöi kaikki kuivat aineet isoon kulhoon ja sekoita.

3. Toisessa kulhossa sekoita märät ainekset ja yhdistä sitten.

4. Jaa taikina 8 vuokaan ja paista 20 minuuttia tai kunnes kypsä kauttaaltaan.

5. Valmista acai-täyte, sekoita acai-jauhe kookoskermaan ja hieman vaahterasiirappia makeutukseksi. Jäähdytä.

6. Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki ainekset - vatkaa kunnes seos on tasaista ja jätä huoneenlämpöön odottamaan.

7. Ota muffinssit uunista ja anna jäähtyä täysin. Voit lisätä täytteen leikkaamalla osan kakusta pois päältä ja pursottamalla acai-kermaa sisään.

8. Viimeistele sinisellä spirulina-kuorrutteella.