Vaniljakakku matcha-minttukuorrutteella

Kakun ainekset:

- 2 kuppia jauhoja

- 1 kuppi kookossokeria

- 1 kuppi kasvimaitoa

- 2/3 kuppia kookosöljyä

- 2 tl leivinjauhetta

- 2 tl vaniljauutetta

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl suolaa

Kuorrutteen ainekset:

- 200 g vegaanista tuorejuustoa

- 100 g kookoskermaa

- 2 rkl @theorganiclab.eu Minttuinen Matcha

.

Reseptin valmistusohje:

1) Lämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla

2) Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää sitten kaikki kuivat ainekset

3) Sekoita toisessa kulhossa märät ainekset ja lisää ne sitten kuivien ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.

4) Kaada leivinvuokaan ja laita uuniin 30-40 minuutiksi, kunnes kypsä

5) Valmista kuorrute vatkaamalla kaikki ainekset ja lisäämällä @theorganiclab.eu Minttuinen Matcha-sekoitus

6) Kun kakku on valmis, ota se uunista ja anna jäähtyä täysin. Lisää kuorrute, leikkaa pala ja nauti.