Opuntia-viikunajauhetta on helppo löytää pienissä pakkauksissa, mutta sitä on vaikeampi hankkia laadukkaasti kahvilan, leipomon tai valmistajan tarvitsemia määriä. Tuotteen aitous, laatu ja asiakirjat vaihtelevat toimittajittain, ja pussissa hyvältä näyttävä jauhe voi käyttäytyä täysin eri tavalla lattessa tai gelatopohjassa.
Tässä oppaassa kerrotaan, mitä Euroopassa kannattaa huomioida opuntia-viikunajauhetta ostettaessa, milloin vähittäismyyntipakkaus riittää ja milloin on aika siirtyä irtotuotteeseen sekä miten tilaaminen The Organic Labsilta toimii.
Tarkista, mistä jauhe on valmistettu
Aloita tuotteen aitoudesta. Opuntia-viikunajauheen tulisi olla valmistettu Opuntia ficus-indica -lajin hedelmistä. Tarkista kasvitieteellinen nimi tuotetiedoista ja varmista, että jauhe on valmistettu hedelmistä. Kaktuksen lavoista valmistetut jauheet, joita myydään usein nopal- tai yksinkertaisesti kaktusjauheena, ovat vihreitä ja maistuvat täysin erilaisilta.
Lue seuraavaksi ainesosaluettelo. Yksiaineksinen jauhe sisältää vain opuntia-viikunaa eikä mitään muuta. Juomaseokset ja maustetut opuntia-viikunajauheet voivat sisältää sokeria, maitojauhetta, maltodekstriiniä, aromiaineita tai lisättyjä väriaineita. Niillä on oma käyttötarkoituksensa, mutta ne käyttäytyvät resepteissä eri tavalla ja muuttavat oman tuotteesi ainesosaluetteloa.
Arvioi väri ja maku käytössä
Pussissa olevan kuivan jauheen väri kertoo huonosti, miltä juoma tai kakku näyttää. Sekoita näyte käyttämääsi maitoon, taikinaan tai pohjaan ja tarkastele sitä päivänvalossa. Hyvä opuntia-viikunajauhe antaa kirkkaan vaaleanpunaisen värin ja miedon, hedelmäisen, hieman kirpeän maun ilman vanhentuneita, palaneita tai käyneitä vivahteita.
Tarkista myös, miten jauhe sekoittuu. Hienon jauheen pitäisi sekoittua vispilällä tasaisesti pieneen määrään lämmintä nestettä ja sen jälkeen koko juomaan ilman hiekkamaisia hiukkasia tai itsepintaisia paakkuja.
Pyydä asiakirjat
Yritykselle asiakirjat ovat osa tuotetta. Pyydä jokaiselta toimittajalta:
- vastaanottamaasi erää koskeva analyysitodistus;
- täydelliset tuotetiedot sisältävä tekninen tietolehti;
- ainesosa- ja allergeenitiedot omaa pakkausmerkintääsi varten;
- säilytysolosuhteet ja säilyvyysaika.
Sertifioidun elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän mukaan toimivan toimittajan pitäisi pystyä lähettämään nämä nopeasti. Jos asiakirjat toimitetaan vasta maksun jälkeen tai niitä ei toimiteta lainkaan, pidä sitä varoitusmerkkinä.
Vähittäismyyntipakkaus vai irtotuote?
Opuntia-viikunajauhe – 70 g -vähittäismyyntipakkaus on tarkoitettu kotikeittiöihin. Yritykselle se on myös kätevä tapa kokeilla ainesosaa muutamassa reseptissä ennen sitoutumista.
Kun opuntia-viikuna on säännöllinen ruokalistatuote, pienet pakkaukset muuttuvat epäkäytännöllisiksi: pakkausmateriaalia kuluu enemmän, tilauksia tarvitaan useammin ja ostokerrat voivat olla keskenään epätasalaatuisia. Irtotuotteemme pakkauskoko on 25 kg:n tynnyri, eikä 70 g:n koon ja irtotuotteen välillä ole suurempaa vähittäismyyntipakkausta. Jos tarvitset materiaalia kokeiluihin ennen tynnyrin tilaamista, pyydä näyte.
Suuntaviivana:
- Kotikäyttäjät ja ensimmäiset reseptikokeilut: 70 g:n pakkaus.
- Kahvilat, leipomot ja gelatoliikkeet, joiden ruokalistalla on säännöllinen tuote: yksi tai kaksi 25 kg:n tynnyriä.
- Kahvila- ja HoReCa-ryhmät sekä juomavalmistajat: 100 kg ja enemmän.
- Valmistajat ja jakelijat: 500 kg:n lavat ja tonnimäärät toimitusaikataulun mukaisesti.
Säilytys ja säilyvyysaika
Irtotuote on kannattava vain, jos jauhe säilytetään asianmukaisesti. Opuntia-viikunajauheemme säilyvyysaika on 2 vuotta valmistuspäivästä, ja se tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa alle 25 °C:n lämpötilassa. Sulje tynnyri jokaisen käyttökerran jälkeen, pidä käytössä oma kuiva mittalusikka ja siirrä päivittäin tarvittava määrä pienempään ilmatiiviiseen astiaan, jotta päävarastoa tarvitsee avata harvemmin.
Ostaminen The Organic Labsilta
The Organic Labs Sweden AB toimittaa opuntia-viikunajauhetta yrityksille kaikkialla Euroopassa. Voit odottaa seuraavaa:
- 100 % opuntia-viikunaa (Opuntia ficus-indica), yksi ainesosa, vegaaninen.
- 25 kg:n tynnyrit, yhdestä tynnyristä 20 tynnyrin lavoihin sekä 1 000 kg:n ja sitä suurempiin määriin.
- Varastoidaan ja lähetetään Ruotsista, toimitukset EU:n ja ETA:n alueelle.
- ISO 22000 -sertifioitu elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä, jossa käytetään HACCP-pohjaisia menettelyjä.
- Eräkohtainen COA, TDS pyynnöstä sekä ainesosa- ja allergeenitiedot.
- Kapasiteetti enintään 60 tonnia kuukaudessa.
- Laskutusmaksu 30, 60 tai 90 päivän maksuajalla hyväksytyille asiakkaille.
Näin tilaat
Kaikki irtotuotepyynnöt tehdään yhdellä lomakkeella Bulk Prickly Pear Powder 25kg -sivulla. Valitse tarvitsemasi: hintatarjous, analyysitodistus, tekninen tietolehti, näyte tai private label. Lisää sitten yrityksesi tiedot, toimitusmaa, ALV-numero ja tämän tilauksen määrä sekä arvioitu vuosimäärä ja käyttökohde, jos tiedät ne.
Vastaamme työpäivinä 24 tunnin kuluessa hinnoittelulla, pyytämilläsi asiakirjoilla tai molemmilla. Hinnat määräytyvät määrän, toimitusosoitteen ja toimitusrytmin mukaan. Voit myös kirjoittaa osoitteeseen info@theorganiclabs.com.
Toimittajien vertailu
Kun vertaat tarjouksia, suhteuta hinta asioihin, jotka voivat aiheuttaa kustannuksia myöhemmin: erä ei vastaa aiempaa, puuttuva asiakirja viivästyttää hyväksyntää tai toimittaja ei pysty toimittamaan seuraavaa tilausta. Esitä jokaiselle toimittajalle samat kysymykset tuotteen aitoudesta, asiakirjoista, määrästä ja varaston sijainnista ja testaa näytteet rinnakkain samassa reseptissä. Sivullamme opuntia-viikunajauheen irtotuotetoimitukset Euroopassa kerromme omat vastauksemme.
On myös hyödyllistä ajatella ensimmäistä tilausta pidemmälle. Jos juoma tai jälkiruoka menestyy, haluat saman jauheen ensi kaudella ja sitä seuraavana vuonna, joten kysy, miten toimittaja suunnittelee varastonsa ja pystyykö se toimittamaan sovitun aikataulun mukaisesti määrien kasvaessa.
Seuraavat vaiheet
Yritykset voivat pyytää hintatarjouksen, asiakirjoja tai näytteen irtotuotteen tuotesivulla tai tutustua kaikkiin irtojauheisiimme, jos olet rakentamassa värikästä tuotevalikoimaa. Kotikäyttäjät voivat tilata 70 g:n pakkauksen suoraan verkkokaupastamme.
