Joulukuusen muotoiset pannukakut
Vegaaninen banaanipannukakkupino
/ 2 annosta - 14 pannukakkua/
Ainesosat
Pannukakkuja varten:
- 120 g jauhoja
- yksi banaani
- 50 ml kuplivaa vettä
- 90 ml maidotonta vegaanista maitoa (kaura, kookos, soija)
- 2 rkl sokeria tai 4 rkl erytritolia
- 30 g maapähkinävoita
- 2 tl leivinjauhetta
- kookosöljyä paistamiseen
Purple-kermaa varten:
- vegaaninen kookosjogurtti
- Purple Potatoe -jauhe The Organic Labsilta
- valinnainen: valitsemasi makeutusaine
Muussaa banaani kulhossa.
Lisää vegaaninen maito, vesi, valitsemasi makeutusaine ja maapähkinävoi, vatkaa kaikki yhteen.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita.
Kuumenna kookosöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Laita noin 2 rkl taikinaa yhtä pannukakkua kohden pannulle. Kun pinnalle ilmestyy kuplia, käännä pannukakut (noin 2-3 minuutin jälkeen).
Sekoita nyt vegaaninen jogurtti Purple Potatoe -jauheen ja valitsemasi makeutusaineen kanssa.
Rakenna pannukakkupino vuorotellen pannukakkuja ja Purple Potatoe -kermaa käyttäen.
Viimeistele pannukakkupino sulatetulla valkoisella suklaalla, hedelmillä ja ripauksella sokeria
tähtiä.