Kurpitsamaustetut raakapalat vegaaniset juustokakut
Kurpitsamaustetut raakavegaaniset juustokakut . Tekijä @alchemy.eats
RESEPTI ALLA. Pohja on yksi suosikeistamme, tehty taatelitahnasta, kaurahiutaleista ja murskatuista lotus-kekseistä. Juustokakun täyte valmistetaan cashewpähkinöistä, kurpitsasosesta ja kookoksesta. Lisäsimme sitten @theorganiclab.eu Golden Bliss, joka sisältää kurkumaa ja kanelia.
.
Pohjan ainekset:
- 8 lotus biscoff -keksiä (tai muuta keksivaihtoehtoa)
- 1 kuppi taateleita (liotettu)
- 1/2 kuppia kaurahiutaleita
.
Juustokakun ainekset:
- 2 kuppia cashewpähkinöitä (liotettu yön yli)
- 1 tölkki kurpitsasosetta
- 1/2 kuppia kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vaahterasiirappia
- 1/2 kuppia kookosöljyä (sulatettuna)
- 1/4 kuppia kookossokeria
- 1 rkl @theorganiclab.eu Golden Bliss
- 1 rkl mausteseosta
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljaesanssia
.
Menetelmä:
1) Sekoita liotetut taatelit monitoimikoneessa taikinaksi. Lisää sitten kaurahiutaleet ja murskatut keksit. Seoksen tulisi muodostaa taikina.
2) Vuoraa irtopohjavuoka (juustokakku voi olla yhtä syvä kuin vuoka) leivinpaperilla. Paina sitten pohjaseos vuoan pohjalle. Pakasta tämä seuraavaa vaihetta valmistaessasi.
3) Lisää kurpitsasose, ruskea sokeri, @theorganiclab.eu Golden Bliss ja mausteseos kattilaan ja lämmitä, sekoittaen jatkuvasti kunnes kuuma.
4) Ota pois lämmöltä ja lisää tehosekoittimeen kookosmaidon, vaahterasiirapin, sulatetun kookosöljyn, sitruunamehun ja vaniljauutteen kanssa.
5) Lisää liotetut cashewpähkinät (hyvin valutettuna) monitoimikoneeseen ja sekoita täysin sileäksi.
6) Kaada täyte pohjan päälle ja laita takaisin pakastimeen. Anna olla yön yli tai noin 5-6 tuntia.
7) Ennen tarjoilua anna juustokakun sulaa 30 minuuttia.