Vegaaninen punajuurta ja vadelmaa sisältävä piirakka
RESEPTI - Tekijä @alchemy.eats
Pohjan ainekset:
- 1 kuppi taateleita
- 3 kuppia kaurahiutaleita
- 1 rkl agavesiirappi
.
Pohjan valmistus:
1) Liota kuppi taateleita 10 minuuttia lämpimässä vedessä.
2) Valuta vesi pois ja sekoita siirapin kanssa, kunnes saat taatelitahnan.
3) Lisää kaurahiutaleet ja sekoita tasaiseksi.
4) Painele seos käyttämääsi piirakkavuokaan.
5) Laita piirakkavuoka pakastimeen kahdeksi tunniksi, kunnes se on kunnolla jähmettynyt.
.
Täytteen ainekset:
- 1 1/2 tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa
- 300 g cashewpähkinöitä
- 1 rkl agar agar
- 3 rkl @theorganiclab.eu punajuurijauhe
- 1/2 kuppia siivilöityä vadelmakastiketta
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljaesanssia
.
Täytteen valmistus:
1) Liota cashewpähkinöitä yön yli.
2) Valuta cashewpähkinöistä vesi pois ja soseuta.
3) Kuumenna kookosmaito kattilassa. Kun se on lähes kiehumispisteessä, lisää agar agar. Sekoita, kunnes seos on liuennut.
4) Lisää vielä kuuma seos tehosekoittimeen cashewpähkinöiden kanssa. Lisää kaikki loput ainekset.
5) Kaada seos piirakkavuokaan.
6) Anna täytteen jähmettyä ennen leikkaamista tai täytteiden lisäämistä – tämä kestää yleensä noin 10 minuuttia.