Cheesecake au matcha
Cheesecake au matcha
Ingrédients : (pour un moule de 20 cm de diamètre)
Croûte :
🤎1 tasse de flocons d'avoine fins
🤎1 tasse d'amandes
🤎1 c. à café d'extrait de vanille
🤎2 c. à soupe de miel
🤎10 dattes (trempées 15 minutes dans de l'eau chaude)
🤎1 c. à soupe de poudre de cacao
🤎1/4 tasse d'huile de coco
Méthode :
Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Transférez dans le moule à gâteau et pressez avec vos doigts sur les côtés et le fond. Faites des trous avec une fourchette et faites cuire 7-8 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Garniture cheesecake au matcha :
💚1 tasse de noix de cajou (trempées toute la nuit, rincées et égouttées)
💚1 tasse de crème de coco
💚1 c. à café d'agar-agar (dissous dans 50 ml d'eau)
💚2 c. à café de poudre de matcha cérémonial @theorganiclabs
💚100g de yaourt de coco
💚1/4 tasse d'huile de coco
💚1/4 tasse de miel
Méthode :
Versez la poudre d'agar-agar dissoute et le lait de coco dans une casserole et faites bouillir 2 minutes. Attendez que ça refroidisse complètement, puis versez dans un robot culinaire. Ajoutez les noix de cajou trempées, l'huile de coco, le miel et la poudre de matcha cérémonial @theorganiclabs mélangée avec le yaourt de coco. Mixez à grande vitesse pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez sur la croûte et laissez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Décorez avec des figues, des mûres et du fruit du dragon avant de servir.
Ingrédients : (pour un moule de 20 cm de diamètre)
Croûte :
🤎1 tasse de flocons d'avoine fins
🤎1 tasse d'amandes
🤎1 c. à café d'extrait de vanille
🤎2 c. à soupe de miel
🤎10 dattes (trempées 15 minutes dans de l'eau chaude)
🤎1 c. à soupe de poudre de cacao
🤎1/4 tasse d'huile de coco
Méthode :
Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Transférez dans le moule à gâteau et pressez avec vos doigts sur les côtés et le fond. Faites des trous avec une fourchette et faites cuire 7-8 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Garniture cheesecake au matcha :
💚1 tasse de noix de cajou (trempées toute la nuit, rincées et égouttées)
💚1 tasse de crème de coco
💚1 c. à café d'agar-agar (dissous dans 50 ml d'eau)
💚2 c. à café de poudre de matcha cérémonial @theorganiclabs
💚100g de yaourt de coco
💚1/4 tasse d'huile de coco
💚1/4 tasse de miel
Méthode :
Versez la poudre d'agar-agar dissoute et le lait de coco dans une casserole et faites bouillir 2 minutes. Attendez que ça refroidisse complètement, puis versez dans un robot culinaire. Ajoutez les noix de cajou trempées, l'huile de coco, le miel et la poudre de matcha cérémonial @theorganiclabs mélangée avec le yaourt de coco. Mixez à grande vitesse pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez sur la croûte et laissez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Décorez avec des figues, des mûres et du fruit du dragon avant de servir.