Passion Fruit Powder 1 kg bag by The Organic Labs

Poudre de fruit de la passion – 1kgPoudre de fruit de la passion

En bref : Pulpe de fruit de la passion, séchée et finement moulue en une poudre jaune pâle. Elle apporte une saveur acidulée, tropicale, douce et acidulée aux boissons, au cheesecake, à la mousse, au glaçage et au yaourt.

Ingrédient unique : fruit de la passion
Végétalien
Acidulé, tropical, doux et acidulé
Pour les boissons, le cheesecake, la mousse et le glaçage

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Poudre de fruit de la passion – 1kg1 kg · €40,00

À propos de la poudre

Qu'est-ce que poudre de fruit de la passion ?

La poudre de fruit de la passion est la pulpe séchée du fruit de la passion, Passiflora edulis, réduite en poudre fine. La plante est une liane grimpante originaire d’Amérique du Sud, désormais cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. Son fruit rond a une peau ridée, violette ou jaune, et une pulpe parfumée et juteuse, pleine de petites graines noires.

La pulpe doit son goût acidulé et tropical aux acides naturels du fruit, équilibrés par ses propres sucres et un arôme prononcé. Sous forme de poudre, sa saveur est facile à doser et se mélange directement aux ingrédients secs, sans graines à filtrer ni liquide supplémentaire pour fluidifier un glaçage ou une garniture. Elle ne donne qu’une légère teinte jaune et s’utilise donc principalement pour son goût : dans le cheesecake, la mousse, le glaçage, les macarons, le yaourt et les boissons.

Aussi connu sous le nom de

MaracujaFruit de la passionGrenadille violetteLilikoiParchitaFruit de la passion

La couleur : jaune pâle à orange clair, provenant de la pulpe du fruit

Comment utiliser

Comment utiliser poudre de fruit de la passion

Le classique : des verrines de cheesecake aux fruits de la passion sans cuisson en 4 étapes.

1Tassez dans le fondMélangez 100 g de biscuits écrasés avec 40 g de beurre fondu et tassez le tout au fond de 4 petits verres.
2Parfumez la garnitureFouettez 200 g de fromage frais, 40 g de sucre glace et 1 à 2 c. à soupe de poudre de fruit de la passion jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3Incorporez la crème fouettéeFouettez 150 ml de crème jusqu'à obtenir des pics souples, puis incorporez-la au mélange de fromage frais.
4Réfrigérez et servezRépartissez sur la base, réfrigérez pendant 2 heures et terminez par une légère pincée de poudre.

Quelle quantité utiliser

Recette	Montant	Conseil
Smoothie, 300 ml	1–2 c. à café	Délicieux avec de la mangue, de la banane ou de l’ananas
Limonade ou thé glacé, 1 litre	1–2 c. à soupe	Délayez d’abord dans un peu d’eau
Mocktail ou cocktail, 1 verre	1 c. à café	Secouez énergiquement avec des glaçons et du citron vert
Yaourt nature, 150 g	1–2 c. à café	Incorporez et laissez reposer 5 minutes
Crème au beurre ou garniture de macarons, 100 g	2–3 c. à café	Tamisez pour éviter les grumeaux
Garniture de cheesecake, 500 g	2–3 c. à soupe	Goûtez le mélange et ajustez
Mousse, 4 portions	1–2 c. à soupe	Tamisez avec le sucre

Les quantités sont indicatives : le goût varie selon la recette. Ajoutez-en davantage pour une saveur plus prononcée et acidulée.

Conseil : Tamisez la poudre avec le sucre, ou mélangez-la d’abord à une cuillerée de liquide pour la répartir sans former de grumeaux. Sa saveur acidulée s’exprime le mieux dans les recettes froides et sans cuisson comme le cheesecake, la mousse et le glaçage.

Informations sur l’étiquette

Nutrition et ingrédients

Valeurs typiques	Pour 100 g
Énergie	494 kJ / 118 kcal
Matières grasses	0 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides	23 g
dont sucres	11 g
Fibres	6 g
Protéines	2 g
Sel	0 g

Ingrédients: Poudre de fruit de la passion
Allergènes: Aucun des 14 allergènes de l’UE · voir la liste
Nom botanique: Passiflora edulis
Poids net: 1 kg
Stockage: Conserver dans un endroit sec et frais, à une température inférieure à 25 °C. Pas besoin de réfrigérateur. Refermer après utilisation.
À consommer de préférence avant le: 2 ans à compter de la date de fabrication
Régime alimentaire: Végétalien(ne)

Qualité

Qualité et sécurité

Ce que vous pouvez attendre de chaque pack.

Contrôlé qualité

Fabriqué dans des installations qui respectent des normes de qualité strictes.

Certifié

Produit et manipulé conformément à des normes certifiées de sécurité alimentaire.

Sans allergènes

Aucun des 14 allergènes répertoriés par la législation de l’UE n’entre dans la composition de nos emballages destinés à la vente au détail.

Expédié depuis la Suède

Emballé et expédié depuis notre établissement en Suède.

Allergènes

Aucun des 14 allergènes répertoriés dans la législation de l’UE n’entre dans la composition de ce produit.

Céréales contenant du gluten
crustacés
œufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques

FAQ

Poudre de fruit de la passion FAQ

Vous ne trouvez pas la réponse à votre question ? Envoyez-nous un e-mail. info@theorganiclabs.com.

Quel goût a la poudre de fruit de la passion ?

Acidulé et tropical, avec un mélange de notes sucrées et acidulées et l’arôme parfumé du fruit de la passion frais. Il est plus vif que la plupart des poudres de fruits, si bien qu’une petite quantité suffit à se faire remarquer dans les recettes crémeuses et sucrées.

Comment utiliser la poudre de fruit de la passion ?

Mélangez-le à des smoothies, incorporez-le à un peu d’eau pour préparer de la limonade et du thé glacé, ou tamisez-le dans un glaçage, une garniture de cheesecake, une mousse ou un yaourt. Commencez par 1–2 c. à café pour un smoothie ou 2–3 c. à café pour 100 g de glaçage, puis ajoutez-en davantage selon votre goût.

Puis-je faire de la pâtisserie avec de la poudre de fruit de la passion ?

Oui. Ajoutez-le à la pâte à gâteau, aux muffins ou à la pâte à cookies avec la farine. La chaleur du four atténue les arômes fruités ; pour un goût prononcé de fruit de la passion, utilisez-le également dans le glaçage, le nappage ou la garniture.

La poudre de fruit de la passion colore-t-elle les aliments ?

Seulement légèrement. Il donne une teinte jaune pâle et sert donc principalement d’ingrédient aromatisant. Utilisez-le là où vous souhaitez obtenir le goût du fruit de la passion, et choisissez une poudre colorante si vous avez besoin d’une couleur intense.

Le fruit de la passion est-il la même chose que le maracuja ?

Oui. Le maracujá, souvent écrit maracuja, est le nom portugais du fruit de la passion, Passiflora edulis, et figure couramment sur les étiquettes alimentaires en Europe. La grenadille violette et le lilikoi sont d'autres noms de la même espèce.

Puis-je utiliser de la poudre de fruit de la passion dans des cocktails et des mocktails ?

Oui. Secouez 1 c. à café par verre avec des glaçons, du citron vert et un peu de sirop, ou incorporez-le d’abord au sirop afin de bien le mélanger. Il s’accorde bien avec le citron vert, la menthe, le gingembre, la noix de coco et l’eau pétillante.

Comment dois-je conserver la poudre de fruit de la passion ?

Conservez-le dans un endroit frais, à une température inférieure à 25 °C. Les poudres de fruits absorbent l’humidité de l’air ; refermez donc soigneusement le sachet après utilisation et utilisez toujours une cuillère sèche.

D'où expédiez-vous ?

Depuis la Suède. Les commandes passées avant 14:00 sont expédiées le jour même, et la livraison prend 1–3 jours en Suède et 3–6 jours dans l’UE. La livraison est gratuite pour les packs destinés aux particuliers de plus de 75 €.

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Avis

Ce que disent les clients

Quelques mots de la part de personnes qui cuisinent avec nos poudres.

“J'ai utilisé de la poudre de cacao noir dans mes brownies, et le résultat était incroyable. Elle leur a donné une saveur chocolatée intense et sombre que tout le monde a adorée.”

Carolina D.Poudre de cacao noir

“J’utilise la poudre de spiruline bleue dans mes lattes du matin, et cela a véritablement changé la donne !”

Diane L.Poudre de spiruline bleue